Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин
Чкмерули по-грузински
Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
Свинина, тушенная в томатном соусе на сковороде
Свинина, тушенная в томатном соусе на сковороде, — это блюдо с итальянским акцентом. Почему? Потому что оно вдохновлено классикой итальянской кухни — Carne alla pizzaiola, тушеным мясом в соусе для пиццы. В Италии каждая хозяйка умеет готовить это блюдо и уверяет, что её рецепт — тот самый. Чаще всего Carne alla pizzaiola готовится из говядины, но в данном рецепте используется свинина. Основными ингредиентами для соуса являются помидоры, чеснок, оливковое масло и сушеные итальянские травы. Мясо, тушенное в сковородке в томатном соусе, получается очень сочным и ароматным.
Пищевая ценность
Калории
400
Белки
35 г
Жиры
21 г
Углеводы
11 г
Ингредиенты
- Свинина постная 1 кг
- Лук репчатый 2
- Чеснок 20 г
- Масло оливковое 51 г
- Томат (помидор) 2
- Томаты в собственном соку 400 мл
- Томатная паста 90 г
- Тимьян сушеный 5 г
- Розмарин сушеный 5 г
- Перец чёрный молотый 3 г
- Соль 12 г
Пошаговое приготовление
- 1
Свинину вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте длинными кусочками. Лучше использовать постную мякоть — это мясо менее жирное, но более нежное.
- 2
Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — тонкими пластинами. Для приготовления тушеной свинины вы можете использовать не только репчатый лук, но и лук-шалот или красный лук.
- 3
В разогретую с оливковым маслом глубокую сковороду выложите свинину и быстро обжарьте её до румяной корочки, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Вместо сковороды можно использовать казан.
- 4
В сковороду к жареному мясу добавьте нарезанные лук и чеснок и готовьте, помешивая, до мягкости. Овощи не должны зажариться — они должны стать прозрачными.
- 5
Консервированные помидоры в собственном соку выложите из банки, очистите от кожицы, затем измельчите в блендере или пропустите через мясорубку до получения однородного пюре.
- 6
На свежих помидорах сделайте сверху надрезы крест-накрест, обдайте их кипятком, а затем опустите в холодную воду. Снимите кожицу и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Томатную пасту разведите водой до консистенции сметаны.
- 7
В сковороду к мясу с луком добавьте пюре из консервированных помидоров, нарезанные томаты и томатную пасту. Посыпьте тимьяном, розмарином, перцем и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне до мягкости мяса. В конце приготовления посолите по вкусу.
- 8
Готовую тушеную свинину в томатном соусе подавайте с пастой или любым другим гарниром. При подаче украсьте листиками зелёного базилика. Приятного аппетита!
Пояснения к рецепту
- В томатный соус для тушеной свинины вы вполне можете добавить немного сахарного песка, чтобы сбалансировать кисловатый вкус помидоров.
- Одновременное использование в соусе свежих и консервированных помидоров, а также томатной пасты помогает достичь более насыщенного вкуса. Однако вы можете приготовить соус для тушеного мяса, используя только консервированные помидоры или, наоборот, только свежие, добавив немного томатной пасты для усиления вкуса.
Рецепты категории «Обед»
-
-
Обед · Сложно · 1 чНовогодний салат «Подкова на счастье»
Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
-
Обед · Средне · 1 ч 15 минМясо по-французски от Ивлева
Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
-
Обед · Средне · 1 ч 40 минСалат Снежная королева
Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
-
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 минБыстрая маринованная капуста с перцем
Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
-
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 минБитые огурцы – рецепт от Ивлева
Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
-
Завтрак · Средне · 40 минТрадиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
-
Обед · Сложно · 1 ч 15 минНовогодний салат «Лошадь»
Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 минЖаркое с курицей и картошкой в горшочках
Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
-
Обед · Простые рецептыКвашенная капуста в банке
Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
Рецепты кухни «Итальянская кухня»
-
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 чДомашнее мягкое печенье с яблоками
Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 25 минМакароны в сливках с куриным филе
Макароны в сливках с куриным филе — замечательное блюдо для всей семьи, которое будет готово буквально за полчаса. Особенно радует тот факт…
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 ч 30 минБаклажаны пармиджано
Баклажаны пармиджано — традиционное итальянское блюдо, которое известно более двух веков. Истоки его происхождения теряются в истории, но п…
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 чКаннеллони с фаршем в духовке
Устройте близким ужин в итальянском стиле: приготовьте каннелони с фаршем в духовке. Вкус блюда понравится всем, ведь сочетание ингредиенто…
-
Обед · Американская кухня · Средне · 35 минПаста «Альфредо» с курицей
Паста «Альфредо» с курицей — блюдо больше американское, чем итальянское. Ведь в традиционном итальянском варианте фетучини «Альфредо» — это…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 15 минСалат с руколой и вялеными помидорами
Салат с руколой и вялеными помидорами — удивительно легкий, во всех смыслах этого слова. Идеальный перекус днем в жару, особенно для тех, к…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецептыПаста с грибами чесноком и сыром
Паста с шампиньонами в сливках, это самый быстрый и вкусный обед, который можно себе представить. Ведь всего навсего уходит каких то 15-20…
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 ч 10 минЛазанья с капустными листьями
Лазанья с капустными листьями — это не просто менее калорийная вариация популярного итальянского блюда, но и очень вкусная! После того, как…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 чТоматный суп с морепродуктами
Томатный суп с морепродуктами готовят во многих средиземноморских странах, в том числе в Италии, например, в Тоскане и на Сицилии. И это вп…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч 30 минПицца с сыром на тонком тесте
Представляю вам свой базовый рецепт пиццы с сыром на тонком тесте — идеальную основу для ваших кулинарных экспериментов! Аромат свежеиспече…
Рецепты с ингредиентом «Овощи»
-
Простые рецепты · 17 чВяленые помидоры на зиму
Если на даче уродились томаты, вам просто необходимо приготовить вяленые помидоры на зиму по нашему простому и понятному рецепту. Сама идея…
- Обед · Сложно · 1 ч
Новогодний салат «Подкова на счастье»
Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
-
Простые рецепты · 15 минСалат Красное море с крабовыми палочками
Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Нич…
-
Средне · 1 ч 30 минТыква как манго на зиму
Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
-
Простые рецепты · 1 ч 40 минОстрый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму
Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин
Быстрая маринованная капуста с перцем
Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
-
Квашенная капуста в рассоле
Квашенная капуста в рассоле — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Хрустящая и ароматная, она так хороша с луком и маслом! А еще ее можн…
- Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин
Битые огурцы – рецепт от Ивлева
Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
- Завтрак · Средне · 40 мин
Традиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Обед · Сложно · 1 ч 15 мин
Новогодний салат «Лошадь»
Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
Рецепты со способом «На сковороде»
-
Обед · Простые рецепты · 30 минКабачки тушеные в сметане с чесноком
Кабачки тушеные в сметане с чесноком - одно из обязательных летних блюд. Когда кабачки молоденькие и только что с грядки, не нужно придумыв…
-
Обед · Простые рецепты · 35 минИндейка с овощами на сковороде
Индейка с овощами на сковороде – сытный, легкий и вкусный ужин для всей семьи. Нежное диетическое мясо прекрасно сочетается с любыми свежим…
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 5 минТеплый салат со стейком и помидорами
Теплый салат со стейком и помидорами можно смело включить в категорию «высокая кухня»: изысканный вкус этого блюда оценит каждый гурман. Пр…
-
Обед · Простые рецептыЖареный на сковороде хек в пряной панировке
Бывает хочешь запечь рыбу, но открываешь упаковку и планы меняются.... Иногда рыбки попадаются настолько мелкие, что печь там нечего. Тогда…
-
Простые рецепты · 40 минПеченье на сковороде
Домашнее печенье на сковороде — ответ тем, кто сомневается, что его можно готовить где-то еще, кроме духовки. Кстати, получается ничуть не…
-
Средне · 4 ч 40 минШоколадный торт на сковороде
Шоколадный торт на сковороде — настоящий подарок для тех, кто всегда готов полакомиться чем-то вкусненьким, но не желает тратить на это сли…
-
Обед · Простые рецепты · 40 минФиле курицы под сырной шапкой на сковороде
Филе курицы под сыром на сковороде готовится быстро и легко, а получается очень вкусным. Особенно понравится это блюдо любителям сыра.
- Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 ч
Каннеллони с фаршем в духовке
Устройте близким ужин в итальянском стиле: приготовьте каннелони с фаршем в духовке. Вкус блюда понравится всем, ведь сочетание ингредиенто…
-
Средне · 1 чЯблочный пирог на сковороде
Яблочный пирог на сковороде получается просто восхитительным — невероятно нежным, с ярким вкусом яблок и тонким ароматом ванили и карамели.…
-
Завтрак · Закарпатская · Средне · 1 ч 30 минПлацинды с тыквой
Плацинды ( plăcintă) - это вид пирога молдавской и румынской кухни. Изготавливаются из вытяжного теста с различной начинкой (творог, картоф…
Похожие рецепты
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 10 минРагу из говядины с фасолью
Рагу из говядины с фасолью – совершенно уникальное блюдо. Оно встречается во многих странах, и везде есть своя вариация готовки. Добавите ж…
- Обед · Простые рецепты · 35 мин
Индейка с овощами на сковороде
Индейка с овощами на сковороде – сытный, легкий и вкусный ужин для всей семьи. Нежное диетическое мясо прекрасно сочетается с любыми свежим…
-
Обед · Простые рецепты · 30 минЖареная капуста с беконом и яблоками
Молодая капуста, кроме замечательного вкуса, хороша еще и тем, что готовится очень быстро, не дольше 10 минут. А в сочетании с беконом жаре…
-
Обед · Простые рецепты · 1 чКурица тушеная с кабачками и перцем
Вкусно приготовленная курица хороша в любом виде. А тушеная с овощами курица еще и полезна- калорий мало,а витамины почти в целости и сохра…
-
Обед · Простые рецепты · 40 минКабачки по-милански
Это чесночное и остренькое блюдо из овощей! Готовить очень просто и легко, и, как показывает практика, многим приходится по вкусу.
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 25 минПаста с грибами и овощами
При желании это блюдо можно подать с зерненым творогом в сливках – уже на столе выложите по большой ложке такого творога на пасту.
-
Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 чОджахури из свинины по-грузински
Это домашнее грузинское блюдо. Оджахури - значит семейный. Ну ещё бы! Картошка с мясом в одной сковороде- очень по-домашнему и по-семейному.
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 ч 40 минРоллы из тыквы, шпината и феты
Запеченные блюда из пасты, такие как лазанья, ласточкины гнезда или каннеллони сложно назвать диетическими, в них обычно много сыра, сливоч…
-
Обед · Армянская кухня · Средне · 2 чХашлама на пиве
Отличительная черта хашламы- простота ее приготовления. Достаточно сложить в казан все ингредиенты, поставить на огонь и через время у вас…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 25 минПаста с белой рыбой и мидиями
Паста с белой рыбой и мидиями. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдо…