Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Свинина с виноградом

Свинина с виноградом в духовке получается невероятно нежной и мягкой с легкой фруктовой ноткой. Виноград отлично сочетается практически с любым мясом. Ягоды (можно взять белые или красные сорта и лучше без косточек) добавят свинине сочности, подчеркнут ее вкус и сделают его более насыщенным. Для мяса вам понадобится маринад, после свинину нужно будет предварительно обжарить на сковороде до полуготовности и только потом отправить в духовой шкаф. Кстати, это блюдо можно приготовить на открытом огне. Запеките свинину в маринаде и виноград прямо в гроздьях на гриле и подавайте к столу.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 781 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Обед Ужин Виноград Мясо Приправы Свинина Ягоды Виноград Свинина Блюда в духовке Свинина в духовке
Свинина с виноградом

Пищевая ценность

Калории
781
Белки
32 г
Жиры
57 г
Углеводы
36 г

Ингредиенты

  • Свиная отбивная 4 шт.
  • Виноград красный 300 г
  • Чеснок 2 зубчик(а)
  • Мед 2 ст. л.
  • Тимьян (чабрец) 4 г
  • Паприка копченая молотая 2 ч. л.
  • Чеснок сушеный 1 ч. л.
  • Розмарин сушеный 0.5 ч. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Масло оливковое 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте розмарин, сушеный чеснок и копченую паприку. Свинину посолите и поперчите, натрите приготовленной пряной смесью.

    Свинина с виноградом: шаг 1
  2. 2

    В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло, обжарьте отбивные по 3–5 мин с каждой стороны, до румяной корочки, уменьшите нагрев и жарьте до готовности еще 5–8 мин. Переложите на тарелку, накройте фольгой.

    Свинина с виноградом: шаг 2
  3. 3

    В ту же сковороду положите измельченный чеснок и листочки тимьяна, жарьте 1 мин.

    Свинина с виноградом: шаг 3
  4. 4

    Добавьте в сковороду виноград и мед, перемешайте и запекайте в духовке в течение 10 мин.

    Свинина с виноградом: шаг 4
  5. 5

    Верните в сковороду свинину, аккуратно перемешайте и подавайте.

    Свинина с виноградом: шаг 5

Пояснения к рецепту

  • На 100 г: белки 19,88 г (24,85% суточной нормы) • жиры 17,57 г (19,52%) • углеводы 8,24 г (4,90%) • ккал 271,67 (15,09%) • натрий 186,64 мг (12,87%) • общий сахар 7,12 г (14,24%) • НЖК 6,62 г (33,10%) • пищевые волокна 0,30 г (1,00%)
  • Взяв за основу этот рецепт, вы можете приготовить подобным образом куриные грудки или стейки из индейки. В маринад можно добавить немного вина.
  • Для праздничной подачи разложите отбивные порционно, украсив мясо запеченным ягодами.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Похожие рецепты