Суп Любимый

Name: Суп Любимый
Yield: 4
Ingredients: Куриные бедра - 400 г; Вода - 2.5 л; Картофель - 3 шт.; Морковь - 1 шт.; Томат (помидор) - 2 шт.; Макароны фигурные - 100 г; Петрушка - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт.; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу; Масло растительное рафинированное - по вкусу

Суп «Любимый» — это какой? Конечно же, куриный, с макаронными изделиями. От такого никогда никто не отказывается! В списке ингредиентов — никакой экзотики, исключительно «родные» продукты: куриные бедрышки — они дарят бульону насыщенный вкус, рожки — вместо традиционной для куриных супов «паутинки» — она слишком быстро разваривается, овощи — картофель и морковь, а еще — изюминка нашего рецепта — помидоры. И, конечно, горсть свежей петрушки — с таким набором простой суп и превращается в тот самый, любимый.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 347 ккал/порция

Порций: 4

Обед Варка Супы Суп с курицей

Пищевая ценность

Калории

347

Белки

27 г

Жиры

12 г

Углеводы

34 г

Ингредиенты

Куриные бедра 400 г
Вода 2.5 л
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Томат (помидор) 2 шт.
Макароны фигурные 100 г
Петрушка по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное рафинированное по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Куриные бедра или суповой набор сложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену. Добавьте соль, 5-6 горошин перца и лавровый лист. Варите бульон под приоткрытой крышкой на медленном огне около 40 минут.
2

Аккуратно выньте курицу из бульона, дайте ей немного остыть. Мясо отделите от костей, нарежьте на удобные кусочки. Любите крупные куски — не нарезайте.
3

Картошку очистите, нарежьте на средние кубики или ломтики. Отправьте в кипящий бульон. Крупную морковку поскоблите и нарежьте кружочками или, если есть фигурный резак, «цветочками». Варите 10-15 минут.
4

Пока варятся картофель и морковь, займитесь томатами. Помидоры (они должны быть крепкими) обдайте кипятком, снимите с них кожицу, мякоть нарежьте крупными дольками.
5

В кастрюлю с куриным бульоном и овощами отправьте дольки помидоров. Доведите до кипения и варите около 5 минут, если хотите, чтобы они немного размягчились и отдали вкус бульону. Для более плотной текстуры добавляйте их позже — за 2-3 минуты до конца готовки. Верните в суп «Любимый» курицу.
6

Всыпьте в суп макаронные изделия и варите ровно столько времени, сколько указано на упаковке (обычно 8-10 минут). В самом конце добавьте крупно нарезанную петрушку, попробуйте на соль и подавайте.

Пояснения к рецепту

Рожки — идеальные макаронные изделия для супа. Они отлично держат форму, не развариваются, а есть их особенно приятно, ведь каждая — захватывает немного бульона. Но в суп «Любимый» с помидорами вполне можно добавить другие фигурные макароны — ракушки или перья.
Если вы перфекционист, и решили сварить суп «Любимый», рецепт стоит чуть изменить: рожки сварите отдельно, до готовности (аль денте), а потом добавьте их в порционные тарелки при подаче — так и макаронные изделия сохранят форму, и бульон останется прозрачным, не помутнеет.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты со способом «Варка»

Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Яблочное пюре без сахара на зиму

Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…
- Простые рецепты
5.00 · 68 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Суп из хребтов красной рыбы

Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 43 оценок
Обед · Средне · 30 мин

«Цезарь» с креветками от Ивлева

«Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…
- Обед
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Шурпа в афганском казане

Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…
5.00 · 35 оценок
Обед · Средне · 4 ч 30 мин

Лечебный куриный бульон

Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…
- Обед
- Средне
5.00 · 30 оценок
Обед · Простые рецепты

Домашний борщ на курином бульоне

Долгое время я думала, что домашний борщ на курином бульоне не готовят! Говяжий — вот неизменное условие! Но говядину быстро не сваришь. А…
- Обед
- Простые рецепты
4.79 · 29 оценок