Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин
Чкмерули по-грузински
Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
Соус для салата «Цезарь» без яиц
Если вы по каким-то причинам хотите приготовить соус для салата «Цезарь» без яиц, попробуйте этот рецепт. Постным его назвать нельзя, ведь среди ингредиентов есть анчоусы, и все же он чуть менее калорийный, если сравнивать с классической версией. Легкость соуса ощущается и в текстуре. Без яиц сложно получить ту же кремовость, но это и не плохо. По вкусу заправка все равно будет близка к оригинальной, а ведь в этом и суть. Соус для салата «Цезарь» без яиц одинаково хорошо подойдет к версии с курицей, креветками и даже совсем без сытного ингредиента.
Ингредиенты
- Сыр твердый 70 г
- Филе анчоуса 8 шт.
- Каперсы 1.5 ст. л.
- Горчица сухая 1 ч. л.
- Цедра лимона 1 ст. л.
- Лимонный сок 50 мл
- Чеснок 3 зубчик(а)
- Масло оливковое 160 мл
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления соуса для салата «Цезарь» без яиц. Чеснок очистите и крупно нарежьте. Положите в чашу блендера анчоусы, каперсы, сухую горчицу, цедру и сок лимона, чеснок. Измельчите все ингредиенты до однородности.
- 2
Не выключая блендер, медленно, непрерывной струйкой влейте растительное масло (лучше оливковое extra virgin).
- 3
Когда соус превратится в густую эмульсию, добавьте мелко натертый твердый сыр и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Соус для салата «Цезарь» без яиц готов.
Пояснения к рецепту
- Соус для салата «Цезарь» без яиц можно использовать не только как заправку, но и в качестве дипа — к закускам вроде куриных наггетсов, картошке фри и жареному тофу.
Рецепты категории «Обед»
-
-
Обед · Сложно · 1 чНовогодний салат «Подкова на счастье»
Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
-
Обед · Средне · 1 ч 15 минМясо по-французски от Ивлева
Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
-
Обед · Средне · 1 ч 40 минСалат Снежная королева
Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
-
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 минБыстрая маринованная капуста с перцем
Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
-
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 минБитые огурцы – рецепт от Ивлева
Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
-
Завтрак · Средне · 40 минТрадиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
-
Обед · Сложно · 1 ч 15 минНовогодний салат «Лошадь»
Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 минЖаркое с курицей и картошкой в горшочках
Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
-
Обед · Простые рецептыКвашенная капуста в банке
Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
Похожие рецепты
-
Обед · Простые рецептыКлассический соус для «Цезаря»
Классический соус — обязательная часть настоящего салата «Цезарь». Собственно, именно благодаря ему так хороши вместе основные ингредиенты…
-
Обед · Простые рецептыСоус для «Цезаря» из йогурта
Если вы следите за калорийностью еды, приготовьте более легкий соус для салата «Цезарь» — на основе йогурта и с пикантной горчицей. Сам по…
-
Обед · Простые рецептыСоус для «Цезаря» с медом и горчицей
Соус с медом и горчицей отлично подходит для «Цезаря» и с курицей, и с креветками. Первую отлично дополняет горчица, вторые — лимон, он тож…
-
Обед · Простые рецепты · 3 минДомашний соус «Ранч»
Майонезный соус «Ранч» — классика американской кухни и одно из действительно удачных ее изобретений. В классическом варианте он готовится и…
-
Обед · Простые рецепты · 10 минЧесночный соус на растительном масле
Чесночный соус на постном растительном масле — настоящая находка для всех, кто любит нежные и сытные голубцы с курицей или индейкой. Но на…
-
Обед · Простые рецепты · 30 минАроматный фруктовый соус
Ароматный фруктовый соус - это соус богатый витаминами. Соус по вкусу кисло-сладкий с приятной горчинкой. Алкоголь в процессе варки испаряе…
-
Обед · Простые рецепты · 15 минСырный соус чеддер
Этот рецепт сырного соуса чеддер можно запомнить как хорошую и небанальную альтернативу обычной сметане к вареникам. Не бойтесь эксперимент…
-
Обед · Простые рецепты · 5 минЧесночный айоли
Айоли — это чесночный соус, очень популярный во многих европейский странах. Само название происходит от французского слова, которое расклад…
-
Обед · Простые рецепты · 5 минОстрый соус из авокадо и лайма
Если вы любите драники или любые другие овощные оладьи, попробуйте подать их с острым соусом из авокадо. У него богатый и пряный вкус, нежн…
-
Обед · Простые рецепты · 5 минСоус из сметаны и майонеза с копченой паприкой
Соус из сметаны и майонеза с копченой паприкой отлично подходит к голубцам с разнообразной начинкой, особенно не мясной, например, с грибам…