Соус для «Цезаря» с медом и горчицей

Name: Соус для «Цезаря» с медом и горчицей
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт.; Сыр твердый - 140 г; Горчица - 1 ч. л.; Мед - 1 ч. л.; Лимон - 0.5 шт.; Чеснок - 1 зубчик(а); Масло оливковое - 50 мл; Масло растительное рафинированное - 50 мл; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Соус с медом и горчицей отлично подходит для «Цезаря» и с курицей, и с креветками. Первую отлично дополняет горчица, вторые — лимон, он тоже в списке ингредиентов. В основе же растительное масло и яйца, для заправки к «Цезарю» это классика. Кстати, обычно при приготовлении салата заправкой покрывают только листья романо. И уже на них выкладывают сытный ингредиент, например, ломтики курицы и гренки, сверху посыпают сыром. Гренки от долгого контакта с соусом могут пострадать — размокнуть, поэтому подавать для гостей «Цезарь», заправленный соусом с медом и горчицей, следует сразу, как он будет готов.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Обед Ужин Соус Салат Цезарь

Ингредиенты

Яйцо куриное 2 шт.
Сыр твердый 140 г
Горчица 1 ч. л.
Мед 1 ч. л.
Лимон 0.5 шт.
Чеснок 1 зубчик(а)
Масло оливковое 50 мл
Масло растительное рафинированное 50 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1

В небольшую миску положите горчицу и мед. Зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс. Добавьте к горчице с медом.
2

Вбейте яйца и влейте лимонный сок. Взбейте миксером до получения смеси однородной консистенции.
3

Посолите и поперчите по вкусу. Продолжая взбивать получившуюся смесь, влейте оливковое и растительное масла тонкой струйкой. Взбивайте до получения консистенции соуса.

Пояснения к рецепту

Соус для «Цезаря» с медом и горчицей приближает салат к средиземноморской кухне. А придумали его в Мексике. Автор блюда, шеф Цезарь Кардини, был владельцем нескольких заведений в городе Тихуана.
Используйте жидкий мед, чтобы соус легче смешался до однородности. Если мед засахарился, прогрейте на водяной бане или в микроволновке.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок