Сосиски в тесте, с овощами и сыром

Name: Сосиски в тесте, с овощами и сыром
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 120 г; Яйцо куриное - 1 шт.; Яйцо куриное (желток) - 1 шт.; Сахар-песок - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Сосиски молочные - 8 шт.; Капуста белокочанная - 100 г; Морковь - 100 г; Лук красный - 100 г; Сыр твердый - 50 г; Петрушка - 3 веточка(и); Перец чёрный молотый - по вкусу

Сосиски в тесте, с овощами и сыром — очень необычная горячая закуска, которая особенно понравится тем, кто любит ее классический вариант. Как обычно готовится подобное блюдо? Довольно скучно, если честно: из готового слоеного теста и просто сосисок. В нашем же рецепте все совсем по-другому. Тесто готовится в домашних условиях, но быстро и просто. Начинка же состоит не только из сосисок, но и целого микса овощей: белокочанной капусты, сладкого перца, моркови и лука. Вот увидите: будет очень интересно и вкусно!

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 433 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

Завтрак Перекус Выпекание Сыр Овощи Сосиски Сосиски в тесте

Пищевая ценность

Калории

433

Белки

13 г

Жиры

29 г

Углеводы

33 г

Ингредиенты

Мука пшеничная 300 г
Масло сливочное 120 г
Яйцо куриное 1 шт.
Яйцо куриное (желток) 1 шт.
Сахар-песок 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
Сосиски молочные 8 шт.
Капуста белокочанная 100 г
Морковь 100 г
Лук красный 100 г
Сыр твердый 50 г
Петрушка 3 веточка(и)
Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Приготовьте тесто. Такое иногда называют «быстрым слоеным». Конечно, ожидать, что оно будет очень похоже на оригинал, не стоит. Но это тесто действительно обладает немного слоистой текстурой, хоты готовится в разы быстрее и проще. Насыпьте в миску или непосредственно на рабочий стол муку.
2

Добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте венчиком. Нарежьте холодное масло очень маленькими кубиками или натрите его на крупной терке непосредственно в мучную смесь.
3

Перетрите пальцами, чтобы получилась мелкая крошка. Делайте это быстро, иначе масло подтает, и тесто выйдет слишком плотным. Вбейте яйцо. Тщательно вымесите тесто.
4

Сформуйте «быстрое» слоеное тесто в шар. Поместите в пластиковый пакет и закройте его. Уберите в холодильник на 30 минут. Тесто должно охладиться, но не затвердеть.
5

Пока «отдыхает» тесто, займитесь начинкой. Все овощи необходимо нарезать тонкой соломкой (морковь можно натереть на крупной терке). Оборвите со стеблей петрушки тонкие веточки с листочками и порубите.
6

Сложите овощи и зелень во вместительную миску. Посыпьте солью, перцем и перетрите руками, чтобы они стали мягкими. Если овощи выделили много сока, слейте его.
7

Разделите охлажденное тесто на 8 равных частей (сверяйтесь с весами). Каждую раскатайте в небольшую тонкую лепешку. В середину уложите ломтик сыра и сосиску. Сверху распределите часть овощей.
8

Сформируйте пирожки, закрывая тестом начинку и тщательно защипывая края. Изделия будут иметь удлиненную форму. Перекладывайте на противень, выстланный кулинарным пергаментом.
9

Слегка взболтайте вилкой желток с чайной ложкой питьевой воды. С помощью кисточки смажьте получившейся смесью будущие пирожки. Нагрейте духовку до температуры 190 °C.
10

Поместите противень с пирожками в духовку (на средний уровень). Выпекайте примерно 25 минут. Готовые пирожки выложите на решетку и дайте им немного остыть (10 минут), после чего подайте на стол.

Пояснения к рецепту

Сосиски в тесте с сыром можно, конечно же, делать и с готовым слоеным дрожжевым тестом. Если вы купили замороженное, дайте ему оттаять в холодильнике (не при комнатной температуре!) в течение 6–8 часов.
Сосиски в слоеном тесте, с овощами и сыром, лучше всего подавать на стол сразу после выпекания, горячими. Если же такие пирожки полежат и остынут, овощи утратят свою хрустящую текстуру, да и сосиски станут менее вкусными.

Рецепты категории «Завтрак»

Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Тыквенные венские вафли

Тыквенные венские вафли — это не просто десерт, а крайне удачный десерт, в котором сочетаются вкус и польза. Венские вафли в принципе не ну…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 24 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Драники картофельные от шефа Ивлева

Хотите знать, чем драники картофельные от шефа Ивлева отличаются от всех прочих? Все просто. Как считает сам Константин Витальевич, все про…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 18 оценок
Завтрак · Средне · 2 ч 30 мин

Ватрушки с повидлом

Ватрушки с повидлом или вареньем – пышные, мягкие, румяные – могут быть вкуснее любого пирожного. Весь секрет в тесте. Если оно правильно п…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 17 оценок
Завтрак · 30 мин

Тыквенный сок с лимоном на зиму

Приготовьте тыквенный сок с лимоном на зиму по нашему рецепту, и тогда в холодное время года у вас под рукой будет замечательный, вкусный и…
- Завтрак
5.00 · 15 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Пшенная каша с тыквой на воде

Кто-то скажет, что пшенная каша с тыквой на воде получается менее вкусной, чем молочная. Но мы поспорим! Она просто другая: без сливочного…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Овсяная каша из цельного зерна с маслом

Такую кашу можно дополнить на свое усмотрение, например, ягодным или сырным соусом, жареными бананми, песто.
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 25 мин

Манная каша с тыквой

Манная каша с тыквой — для многих необычный завтрак, ведь привычнее сварить с “королевой осени” пшенную или рисовую кашу. Тем не менее, соч…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 1 ч 5 мин

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Рассыпчатая пшенная каша на воде — дело довольно простое, если знать и соблюдать некоторые тонкости. Во-первых, крупу перед тем, как варить…
5.00 · 12 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок