Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Соленые блинчики

Соленые блинчики — идеальный вариант для приготовления трубочек или «конвертиков» с несладкой начинкой. Так что, если в семье любят именно такие, закусочные, возьмите наш рецепт на заметку. Пусть вас не пугает определение «соленые»: это всего-навсего означает, что в тесто не добавляется сахар. Общий же принцип приготовления теста — классический, который вам наверняка хорошо известен. Кстати, количество соли вы можете регулировать со собственному вкусу, добавляя ее чуть больше или меньше, чем рекомендуется в рецепте.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 423 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Завтрак Перекус Жарение Масленица Блины
Соленые блинчики

Пищевая ценность

Калории
423
Белки
7 г
Жиры
34 г
Углеводы
23 г

Ингредиенты

  • Молоко 3.2% 150 мл
  • Вода 100 мл
  • Мука пшеничная 110 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Соль 0.75 ч. л.
  • Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 100 г

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Прежде всего, растопите в микроволновке или на очень слабом огне сливочное масло: оно понадобится для смазывания готовых блинчиков. Яйца взбейте с солью. Влейте молоко (лучше использовать теплое, 30 C). Перемешайте.

  2. 2

    Затем порциями просеивайте муку непосредственно в миску с яично-молочной смесью, тщательно перемешивая венчиком: в этом случае тесто получится гладким, без комочков. Добавьте растительное масло. Снова перемешайте.

  3. 3

    Постепенно влейте теплую воду. Перемешайте венчиком. Не добавляйте всю воду сразу: оценивайте густоту теста. Если понимаете, что оно жидкое, остановитесь, не используйте оставшуюся. Если наоборот, слишком густое, добавьте воды чуть больше. Это нормально, так как зависит от качества муки и размера яиц.

  4. 4

    Дайте тесту постоять примерно полчаса. После этого обжарьте тонкие блинчики с обеих сторон на сковороде. Чтобы они не прилипали ко дну, периодически смазывайте сковороду растительным маслом. Готовые блины складывайте стопкой на тарелку. Каждый промазывайте растопленным сливочным маслом.

Пояснения к рецепту

  • Если вы не хотите использовать молочные продукты, приготовьте соленые блинчики на воде. В этом случае и смазывать готовые стоит не сливочным маслом, а растительным.
  • В соленые блинчики можно завернуть самые разные начинки: ветчину с сыром, измельченное отварное мясо с яйцами, тертый сыр с зеленью, жареный куриный фарш с луком.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты