Сметанник в мультиварке

Name: Сметанник в мультиварке
Prep time: 2 h
Total time: 18 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 280 г; Сахар-песок - 200 г; Сметана 18% - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 4 шт.; Сахар ванильный - 10 г; Сода пищевая - 1 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Сахарная пудра - 120 г; Шоколад молочный - 50 г

Сметанник в мультиварке — этот пошаговый рецепт пригодится всем, у кого нет духовки, но кто очень хочет порадовать семью или друзей вкусным и красивым тортом собственного приготовления. Ну, и конечно, тем, кто любит ни с чем не сравнимый, нежный сметанный вкус. Действительно, ведь нет на свете ни одного другого продукта, который был бы схож вкусом со сметаной. Крем на ее основе и на вид очень красив из-за почти кипенно-белого цвета. Благодаря составу, бисквит получается сочным сам по себе и может подаваться в качестве пирога, если у вас нет времени и желания делать полноценный торт. Но мы все же рекомендуем разрезать его на коржи и прослоить кремом, чтобы получить тотально-сметанное лакомство.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 553 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 18 ч

Чаепитие Выпекание Охлаждение Торт Десерты Сметанник Сметанный торт

Пищевая ценность

Калории

553

Белки

8 г

Жиры

31 г

Углеводы

62 г

Ингредиенты

Мука пшеничная 280 г
Сахар-песок 200 г
Сметана 18% 200 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 4 шт.
Сахар ванильный 10 г
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 0.25 ч. л.
Сахарная пудра 120 г
Шоколад молочный 50 г

Пошаговое приготовление

1

В первую очередь, поставьте отвешиваться сметану, чтобы она стала более густой и крем получился стабильнее. Возьмите новую марлю, сложите в два слоя, выстелите ею дно сита или дуршлага. Установите этот предмет на большой миске или кастрюле. Выложите в марлю сметану, накройте свисающими краями и уберите в холодильник на ночь.
2

Как только разберетесь со сметаной, займитесь бисквитом. Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры. Разбейте в чашу миксера не слишком холодные яйца, добавьте сахар (включая ванильный), взбейте на больших оборотах до пышности в течение примерно 5-7 минут.
3

Добавьте к яйцам растопленное сливочное масло, следом сметану. Отдельно просейте муку вместе с содой и мелкой солью. Добавьте сухие продукты к жидким и вмешайте миксером на низкой скорости в течение нескольких секунд — только до объединения.
4

Вылейте тесто в чашу мультиварки (заранее вырежьте круг из пергамента по размеру дна чаши и постелите внутрь). Поставьте чашу с тестом в прибор, закройте крышку и выберите соответствующую программу (чаще всего это «Выпечка»). Готовьте примерно 1 час. Точное время зависит от вашей модели мультиварки.
5

Откройте прибор, проверьте шпажкой готовность: следов мокрого теста быть не должно. С помощью вкладки для пароварки, которая обычно идет в комплекте к мультиваркам, выньте бисквит. Переверните его, положите обратно в чашу и допеките в течение 15 минут.
6

Полностью готовый бисквит для сметанника в мультиварке выньте, немного остудите, заверните в пленку и дайте отлежаться 8 часов. Затем разрежьте на три коржа ножом, нитью или специальной струной. Сделайте крем, соединив отвешенную сметану, пудру и ванильный сахар. Не взбивайте, просто перемешайте все продукты.
7

Соберите торт сметанник, прослоив коржи кремом. Сверху тоже нанесите крем на бока и верх. Украсьте шоколадом, либо потерев его на мелкой терке, либо растопив и нанеся из маленького кондитерского мешка на верх торта узоры или просто сеточку, как вам больше нравится.

Пояснения к рецепту

Крем из отвешенной сметаны, благодаря своей стойкости, позволит вам сделать ваш классический простой сметанник в мультиварке еще более аккуратным и праздничным. Наносите его на верх и бока из кондитерского мешка с насадкой: крем будет держать форму и позволит даже создать простые фигуры вроде бордюров.
Но помните, что сметанный крем достаточно быстро заветривается на воздухе, поэтому храните ваш классический сметанник в холодильнике в картонной коробке или специальном пластиковом контейнере для тортов.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок