Сливы в собственном соку без сахара

Name: Сливы в собственном соку без сахара
Prep time: 45 min
Total time: 24 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: Слива - 2 кг

Сливы в собственном соку без сахара — универсальная заготовка, которая зимой выручит вас в самых разных ситуациях. Из таких плодов можно приготовить соус к мясу, начинку для пирога, фруктовое пюре детям или даже компот. Поэтому взять на заметку этот рецепт точно стоит, особенно если ваша дача радует небывалым урожаем слив. Важная деталь: для приготовления в собственному соку нужны плоды спелые, но не слишком мягкие. Именно такие выделят при стерилизации в банках достаточное количество сока, без которого сливы не смогут долго храниться.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 105 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 24 ч 45 мин

Консервирование Заготовки Слива Заготовки на зиму Консервирование

Пищевая ценность

Калории

105

Белки

2 г

Жиры

1 г

Углеводы

24 г

Ингредиенты

Слива 2 кг

Пошаговое приготовление

1

Сначала подготовьте банки. На указанное в рецепте количество слив понадобится 5 банок емкостью 0,5–0,7 л. Крышки лучше взять жестяные, под закатывание: они обеспечат максимальную герметичность.
2

Вымойте банки и крышки. Цель — не только удалить загрязнения, но и обезжирить поверхность изнутри и снаружи. Можно использовать моющее средство для посуды.
3

Прокипятите крышки (15 минут). Переверните на чистое полотенце. Банки простерилизуйте (над паром, в духовке или в микроволновке — что очень удобно для маленьких емкостей). Также переверните.
4

Сливы переберите, удаляя поврежденные и перезревшие. Вымойте и обсушите, разложив на чистых полотенцах. Затем каждую сливу надрежьте и удалите косточки. Проверяйте мякоть: внутри могут быть червячки.
5

Плотно разложите сливы по банкам почти до самого верха. Поставьте на огонь очень большую кастрюлю, емкостью около 10 л. На дно установите решетку или положите сложенное вдвое старое полотенце.
6

Поместите банки со сливами в кастрюлю. Прикройте крышками. Влейте холодную воду. Она должна доходить до «плечиков» банок. Поставьте на небольшой огонь.
7

Когда вода в кастрюле закипит, засеките 20 минут. Огонь немного уменьшите, чтобы вода не бурлила. По истечении этого времени осторожно достаньте банки со сливами, закатайте и переверните. Оставьте под пледом примерно на 12–24 часа. Банки должны остыть полностью.

Пояснения к рецепту

Если вы хотите использовать сливы в собственном соку для начинки пирога, выложите их из банки на дуршлаг, чтобы стек сок, затем соедините с сахаром по вкусу и используйте по рецепту.
По рецепту слив в собственном соку можно приготовить мелкие твердые абрикосы и терн. Хранить такие консервированные плоды лучше в холодильнике или в сухом затемненном помещении, температура которого не превышает 10– 12 °C.

Рецепты со способом «Консервирование»

Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок
Простые рецепты · 35 мин

Маринованный халапеньо

Маринованный халапеньо — лучший способ заготовить этот прекрасный продукт. Вы обеспечите себя на зиму яркой, пикантной и очень ароматной пр…
- Простые рецепты
5.00 · 52 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат "Бакат" на зиму в банках

Салат «Бакат» на зиму в банках готовится из баклажанов с добавлением помидоров, моркови и болгарского перца. Рецепт этой вкусной овощной за…
- Обед
- Средне
5.00 · 20 оценок
Средне · 5 ч 15 мин

Варенье из малины на зиму

В любом русском доме с давних времен готовили варенье из малины на зиму. Это было не только вкусное угощение к чаю из самовара, которое под…
- Средне
4.95 · 20 оценок
Полдник · Простые рецепты

Компот из фейхоа

Компот из фейхоа — не самая популярная заготовка на зиму. И вполне понятно, почему: фрукт этот (а с точки зрения ботаники — ягода) заморски…
- Полдник
- Простые рецепты
4.90 · 20 оценок
Средне · 13 ч

Варенье со смородиной и крыжовником

Варенье из смородины с крыжовником — пример гармоничного сочетания: эти ягоды часто оказываются в одной корзине при сборе и, как никакие др…
- Средне
4.78 · 18 оценок
Простые рецепты · 30 мин

Тыквенный сок с яблоками

Тыквенный сок с яблоками — это идеальный осенний микс, сочетающий в себе мягкую сладость запеченной тыквы и приятную кислинку свежих фрукто…
- Простые рецепты
5.00 · 15 оценок
Средне · 5 ч

Сладкие маринованные огурцы

Кто сказал, что маринованные огурцы должны быть острыми или кислыми? Сладкие маринованные огурцы — это хит среди зимних заготовок. Особенно…
- Средне
5.00 · 15 оценок
Обед · Простые рецепты · 10 мин

Салат с тунцом консервированным и фасолью

Этот салат отлично подойдёт тем, кто считает калории при похудении или поддержании фигуры, потому что в таком салате много белка и овощей,…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок