Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Сливочное масло с горчицей

Сливочное масло с горчицей обладает ярким пряным вкусом, идеально подходящим не только для бутербродов или сэндвичей.Такое сливочное масло сделает более интересными блюда из мяса, птицы, субпродуктов и рыбы. Его можно подать, как соус, к запеченным или отваренным овощам и даже к стейку. У ароматной сливочной намазки необычный, сложный вкус, в создании которого участвует каждый ингредиент. В первую очередь – горчица (в рецепте используем два вида). Пикантный сливочно-горчичный вкус мягко соединяется со сладостью меда и эффектно дополняется ароматом чеснока и островатого тимьяна. Получается нечто особенное! Приготовив масло по этому рецепту, возможно, вы захотите попробовать и другие варианты масла с добавками. Например, сливочное масло с клюквой и розмарином или с оливками и базиликом.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 146 ккал/порция
Порций: 10
Готовка: 24 ч 5 мин
Обед Горчица Масло горчичное Мёд Молочная продукция Приправы Продукция пчеловодства Сливочное масло Сливочное масло Горчичное масло Закуска Ароматное сливочное масло
Сливочное масло с горчицей и тимьяном

Пищевая ценность

Калории
146
Белки
1 г
Жиры
15 г
Углеводы
2 г

Ингредиенты

  • Масло сливочное 180 г
  • Горчица дижонская 1 ст. л.
  • Горчица зернистая 1 ст. л.
  • Тимьян (чабрец) 4 веточка(и)
  • Чеснок 2 зубчик(а)
  • Мёд цветочный 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Соль морская по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Чтобы приготовить сливочное масло с горчицей, доведите его до комнатной температуры, если оно лежало в холодильнике. Сливочное масло должно быть в меру мягким, но не растаявшим.

  2. 2

    Пока сливочное масло доходит до нужной консистенции, подготовьте другие ингредиенты. Очень мелко порубите листочки тимьяна с чесноком (можно потолочь их в ступке). Нагрейте немного мед, но не доводите его до горячего состояния, смешайте с горчицей и маслом, посолите, поперчите.

  3. 3

    Добавьте к маслу тимьян с чесноком. Перемешайте все до однородного состояния и охладите. Масло будет готово через сутки. Храните сливочное масло с горчицей в холодильнике.

Пояснения к рецепту

  • На 100 г: белки 1,46 г (1,83% суточной нормы) • жиры 65,35 г (72,61%) • углеводы 5,08 г (3,02%) • ккал 597,73 (33,21%) • натрий 452,18 мг (31,18%) • общий сахар 2,82 г (5,64%) • НЖК 41,14 г (205,70%) • пищевые волокна 0,96 г (3,20%)
  • Для праздничного стола можно использовать сливочное масло с горчицей для начинки несладких закусочных тарталеток с мясным наполнением или паштетами. А для повседневного достаточно просто намазать его на поджаренный хлеб или свежий багет и подать бутерброд на завтрак или полдник.
  • Дижонская горчица, которая используется в этом рецепте, обладает более мягким, сладковатым, по сравнению с «русской», вкусом и легким винным ароматом. Разновидность горчицы с зернышками имеет хрустящую текстуру и жгучее послевкусие.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Похожие рецепты