Сладкие колобки

Ингредиенты

• Яйцо куриное 3 шт.
• Сахар-песок 120 г
• Мука пшенная 100 г
• Ванильная эссенция по вкусу
• Сыр творожный 100 г
• Сливки 30% 100 г
• Сахарная пудра 50 г
• Молоко сгущённое с сахаром по вкусу
• Кокосовая стружка по вкусу

Пошаговое приготовление

1. 1

   Приготовьте бисквит. Взбейте яйца с щепоткой соли до пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до полного растворения.

2. 2

   Всыпьте муку, добавьте ванильную эссенцию, ещё раз тщательно взбейте. Вылейте тесто на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень, распределите тонким слоем. Выпекайте 40 минут при температуре 170-175°С.

3. 3

   Остудите корж на решётке, затем разломайте в крошку (твёрдые краешки можно срезать).

4. 4

   Сделайте крем‑чиз. Взбейте сливки до плотной пены. Добавьте творожный сыр и сахарную пудру, аккуратно перемешайте лопаткой. Взбивайте миксером на средней скорости до получения густого, воздушного крема.

5. 5

   Смешайте бисквитные крошки с кремом до пластичной массы. Обваляйте каждый шарик в какао.

   
6. 6

   Подавайте со сгущённым молоком. Если обвалять каждый шар в кокосовой стружке, дети могут сделать из шаров забавного снеговика. Украсьте его по собственному вкусу, можно даже устроить конкурс на лучшего снеговика.

   

Пояснения к рецепту

• Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры.