Синнабоны с шоколадом

Name: Синнабоны с шоколадом
Prep time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Сахар-песок - 75 г; Молоко - 230 г; Масло сливочное - 80 г; Яйцо куриное - 1 шт.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Какао-порошок - 20 г; Корица молотая - 10 г; Шоколад горький - 70 г; Сахарная пудра - 150 г; Сыр сливочный - 150 г

Синнабоны с шоколадом — настоящий рай для сладкоежек! В этих булочках, кажется, соединяется все, о чем только можно мечтать: нежный слоистый мякиш, дивный аромат и неповторимый вкус. И если кто-то скажет, что синнабоны с шоколадом — это уже чересчур, «все лучшее сразу», мы не согласимся! Потому с гордостью представляем этот рецепт и призываем вас при случае обязательно приготовить по нему булочки. В успехе можно не сомневаться: мы уже проверили в деле и пропорции ингредиентов, и сам процесс. Вот увидите: ваши близкие будут в восторге!

Рейтинг:

5.0

Сложность: Сложно

Калории: 892 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 3 ч

Чаепитие Выпекание Шоколад Булочки Синнабон Синнабоны Сладкая выпечка

Пищевая ценность

Калории

892

Белки

14 г

Жиры

37 г

Углеводы

128 г

Ингредиенты

Мука пшеничная 500 г
Сахар-песок 75 г
Молоко 230 г
Масло сливочное 80 г
Яйцо куриное 1 шт.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Какао-порошок 20 г
Корица молотая 10 г
Шоколад горький 70 г
Сахарная пудра 150 г
Сыр сливочный 150 г

Пошаговое приготовление

1

Приготовьте тесто. Нагрейте молоко в микроволновке до температуры 34–36 °C. Всыпьте половину сахара и перемешайте. Добавьте дрожжи. Снова перемешайте. Оставьте под пленкой в теплом месте на двадцать минут, чтобы дрожжи «ожили».
2

За это время растопите масло, просейте с солью муку, слегка взбейте яйцо с оставшимся сахаром. Проверьте молочную смесь. Она должна покрыться пузырьками (в противном случае придется начинать все сначала, с другими дрожжами, так как те не работают).
3

Добавьте яичную смесь и перемешайте. Затем порциями всыпьте смесь с мукой. Вымешивайте вручную или крюками миксера. Влейте масло. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.
4

Оставьте тесто для подъема под пленкой в теплом месте на 2 часа. Если в квартире температура выше 24 °C, расстойка произойдет еще быстрее. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
5

Приготовьте начинку. Смешайте в мисочке сахар, корицу и какао-порошок. Масло растопите любым удобным способом. Шоколад нарежьте мелкими кубиками и уберите в холодильник до использования.
6

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной не менее 3 мм. Смажьте его растопленным сливочным маслом с помощью кисточки. Равномерно посыпьте смесью корицы, какао и сахара.
7

Теперь распределите по тесту шоколад. Плотно сверните прямоугольный пласт рулетом по длинной стороне. Застелите противень кондитерским пергаментом. Нарежьте рулет толстыми шайбочками толщиной около 2,5 см. Разложите их на противне.
8

Накройте заготовки полотенцем. Дайте расстояться в течение двадцати минут. Духовку нагрейте до 180 °C. Выпекайте синнабоны около получаса. Они должны подрумяниться и приобрести коричневый цвет.
9

Пока выпекаются булочки, сделайте глазурь. Разомните масло вилкой, чтобы оно стало мягким. Соедините с творожным сыром и взбейте с сахарной пудрой. Когда синнабоны испекутся, достаньте их и, не снимая с противня, щедро смажьте сырной глазурью. Дайте немного остыть (10 минут) и подайте.

Пояснения к рецепту

Синнабоны с шоколадом можно готовить и без корицы, особенно если вы ее не очень жалуете. В этом случае можно немного увеличить количество какао-порошка для начинки.
Если вы не смогли купить творожный сыр, а дома имеется сметана, слегка взбейте ее с сахаром (на 200 г сметаны — 60 г сахара) и полейте готовые синнабоны с шоколадом: получится тоже очень вкусно.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок