Шоколадно-апельсиновые сконы

Name: Шоколадно-апельсиновые сконы
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5

Шоколадно-апельсиновые сконы — образец простой английской кухни. По мнению же самих англичан, нет ничего вкуснее свежих, легких и мягких домашних булочек прямо из духовки. Они действительно мягкие и вкусные — когда теплые. Сконы — это шедевр по простоте ингредиентов, приготовления и времени выпечки. Аскетизм ингредиентов во многом оправдан тем, что они всегда подаются со сладкими и жирными добавками в виде джема, творога или сметаны. А добавление в тесто апельсинов и шоколада превратит ваше чаепитие в настоящий праздник.

Рейтинг:

4.5

Сложность: Простые рецепты

Порций: 5

Готовка: 35 мин

Завтрак Английская кухня Выпекание Апельсин Выпечка Английская кухня Сконы

Пошаговое приготовление

1

Включить духовку для разогрева до 220 градусов. С апельсина натереть цедру и выжать сок из половины апельсина. Высыпать муку с разрыхлителем в чашку, выложить масло и руками перетереть в масляную крошку.
2

Добавить сахарную пудру, апельсиновую цедру и мелко нарубленный шоколад. Перемешать.
3

Молоко соединить с соком половины апельсина и, постепенно добавляя к сухим ингредиентам, замесить тесто, только чтобы схватилось. Не вымешивайте долго тесто, чтобы оно не затянулось.
4

Раскатать тесто на доске, подпудренной мукой, в пласт толщиной 2 см и вырезать сконы диаметром 5 см.
5

Выложить сконы на противень, выстланный пекарской бумагой или смазанный маслом, смазать молоком и выпекать в центре духовке 12-15 минут, пока они не поднимутся и слегка позолотятся.
6

Подавать теплыми с апельсиновым джемом и взбитыми сливками.

Пояснения к рецепту

Обратите внимание, что для приготовления шоколадно-апельсиновых сконов в тесте используется не сахарный песок, а пудра. Тесто замешивается очень быстро, и сахарный песок просто не успеет раствориться.
Автор рецепта шоколадно-апельсиновых сконов — Элли Симмондс — самая молодая золотая медалистка параолимпийских игр 2008 года. На момент участия в Олимпиаде ей было всего 13 лет.

Рецепты категории «Завтрак»

Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Тыквенные венские вафли

Тыквенные венские вафли — это не просто десерт, а крайне удачный десерт, в котором сочетаются вкус и польза. Венские вафли в принципе не ну…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 24 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Драники картофельные от шефа Ивлева

Хотите знать, чем драники картофельные от шефа Ивлева отличаются от всех прочих? Все просто. Как считает сам Константин Витальевич, все про…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 18 оценок
Завтрак · Средне · 2 ч 30 мин

Ватрушки с повидлом

Ватрушки с повидлом или вареньем – пышные, мягкие, румяные – могут быть вкуснее любого пирожного. Весь секрет в тесте. Если оно правильно п…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 17 оценок
Завтрак · 30 мин

Тыквенный сок с лимоном на зиму

Приготовьте тыквенный сок с лимоном на зиму по нашему рецепту, и тогда в холодное время года у вас под рукой будет замечательный, вкусный и…
- Завтрак
5.00 · 15 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Пшенная каша с тыквой на воде

Кто-то скажет, что пшенная каша с тыквой на воде получается менее вкусной, чем молочная. Но мы поспорим! Она просто другая: без сливочного…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Овсяная каша из цельного зерна с маслом

Такую кашу можно дополнить на свое усмотрение, например, ягодным или сырным соусом, жареными бананми, песто.
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 25 мин

Манная каша с тыквой

Манная каша с тыквой — для многих необычный завтрак, ведь привычнее сварить с “королевой осени” пшенную или рисовую кашу. Тем не менее, соч…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 1 ч 5 мин

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Рассыпчатая пшенная каша на воде — дело довольно простое, если знать и соблюдать некоторые тонкости. Во-первых, крупу перед тем, как варить…
5.00 · 12 оценок

Рецепты кухни «Английская кухня»

Завтрак · Английская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Большой английский завтрак

Большой английский завтрак включает в себя практически весь традиционный набор блюд для первого приема пищи, широкой распространенный в Анг…
5.00 · 9 оценок
Обед · Английская кухня · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Говяжий бифштекс

Бифштексы пользуются популярностью во всем мире. В каждой кухне их подают по-своему. Например, традиционно бифштекс подают с глазуньей, но…
5.00 · 5 оценок
Английская кухня · Средне · 1 ч 10 мин

Осенний кекс с грушей, бананом и изюмом

Мягкий душистый кекс с сильным фруктовым ароматом груши, сладостью банана и изюма станут идеальным сопровождением к чашке ароматного чая в…
- Английская кухня
- Средне
5.00 · 4 оценок
Английская кухня · Средне · 1 ч

Кекс на оливковом масле с персиками

С сочным персиком и лимонной глазурью этот пирог станет прекрасным сладким дополнением к чашке чаю. К тому же, он не содержит молочных прод…
- Английская кухня
- Средне
5.00 · 4 оценок
Чаепитие · Английская кухня · Простые рецепты · 40 мин

Классические английские сконы

Классические английские сконы — то, без чего невозможен традиционный файв-о-клок. Сконы — это не совсем булочки, хоть мы и называем их так…
5.00 · 2 оценок
Завтрак · Английская кухня · Простые рецепты · 40 мин

Йоркширский пудинг с мясом

Такой пудинг отлично можно есть и без мяса на завтрак!
5.00 · 2 оценок
Обед · Английская кухня · Средне · 13 ч

Холодный ростбиф из вырезки

Холодный ростбиф гораздо вкуснее, если его остудить в фольге, затем завернуть в пергамент и оставить в холодильнике на 12–24 ч.
5.00 · 2 оценок
Английская кухня · Средне · 1 ч 30 мин

Творожно-ягодный пирог с меренгой

Такой летний творожно-ягодный пирог с меренгой хорош для семейного торжества. Без тяжелых масляных кремов, характерных для тортов, но выгля…
- Английская кухня
- Средне
5.00 · 2 оценок
Обед · Английская кухня · Простые рецепты · 2 ч

Классический горячий ростбиф с подливкой

Подавайте ростбиф тонко нарезанным, с запеченным картофелем и подливкой.
5.00 · 2 оценок

Рецепты с ингредиентом «Апельсин»

Простые рецепты

Апельсиновая настойка

Апельсиновая настойка покоряет еще до первой пробы. Ее приятный янтарный цвет словно сохранил в себе энергию солнца, а аромат и вовсе не оп…
- Простые рецепты
5.00 · 11 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Варенье из тыквы с апельсином

Варенье из тыквы с апельсином приятно удивит и вкусом, и цветом, и ароматом. Тыква в сочетании с цитрусовыми раскрывается в заготовках сове…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 10 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 15 мин

Салат со свеклой и апельсином

Салат со свеклой и апельсином, вроде бы, повседневный, если смотреть по ингредиентам, но сочетание вкусов в нем настолько изысканное, что б…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 9 оценок
Простые рецепты · 10 мин

Чай с облепихой и апельсином

Чай с облепихой и апельсином — не просто напиток, а настоящий витаминный взрыв с согревающим цветом и вкусом. Золотистая облепиха дарит нас…
- Простые рецепты
5.00 · 8 оценок
Простые рецепты · 45 мин

Тыквенный сок с апельсином

Тыквенный сок с апельсином порадует вас своим ярким, концентрированным вкусом. Сочетание сладкой тыквы и цитрусовой кислинки — крайне гармо…
- Простые рецепты
5.00 · 8 оценок
Обед · Простые рецепты · 45 мин

Запеченная рыба с цитрусовым маслом

Каждая достойная рыба должна плавать. В море, аквариуме, масле. Наша задача – обеспечить выход в лимонно-апельсиновую реку в масляных берег…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 7 оценок
Обед · Средне · 25 мин

Свиная вырезка в апельсиновом терияки

Перед вами идеальный рецепт для насыщенных будней. Блюдо готовится за считанные минуты. Мясо получается нежным, а соус с глубоким апельсино…
- Обед
- Средне
5.00 · 6 оценок
Обед · Марокканская · Простые рецепты · 45 мин

Марокканский салат из перца с апельсинами

Марокканский салат – блюдо, сочетающее в себе яркие вкусы и ароматы восточной кухни. У себя на родине, в Марокко, пряный салат имеет нескол…
5.00 · 6 оценок
Обед · Простые рецепты · 10 мин

Ореховая заправка для овощных салатов

Заправляйте ореховой заправкой салаты из зеленых листьев, из смешанных свежих или запеченных овощей.
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 5 оценок
Обед · Средне · 12 ч 40 мин

Паштет из утиной печенки с портвейном и смородиновым соусом

Подавайте паштет на поджаренных кусочках багета, и отдельно - соус.
- Обед
- Средне
5.00 · 5 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок