Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Шоколадная колбаса из печенья и какао

Шоколадная колбаса из печенья и какао — тот самый рецепт, у которого есть все шансы стать вашим фирменным. Делать десерт легко, а результат получается праздничным. Главное, чтобы ингредиенты не подкачали: сливочное масло должно быть натуральным, без заменителей молочного жира, шоколад — качественным, на какао-масле, лучше горький, а не молочный, ведь сливок в рецепте достаточно. Что касается печенья, то можно взять пачку обычного прямоугольного или квадратного сахарного печенья типа «Юбилейного» или «К чаю». Грецкие орехи можно заменить фундуком или миндалем, а если под рукой их не оказалось, можно обойтись и без них.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 386 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 4 ч 30 мин
Обед Чаепитие Грецкий орех Какао Молочная продукция Орехи Приправы Сахар Сладости Сливки Шоколад Грецкие орехи Шоколадная колбаска Десерт Встреча с друзьями Детский праздник
Шоколадная колбаса из печения и какао

Пищевая ценность

Калории
386
Белки
5 г
Жиры
27 г
Углеводы
31 г

Ингредиенты

  • Печенье сахарное 200 г
  • Шоколад горький 100 г
  • Масло сливочное 125 г
  • Сливки 11% 80 мл
  • Грецкий орех 50 г
  • Сахар-песок 50 г
  • Какао-порошок 2 ст. л.
  • Сахарная пудра по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Разломайте печенье на мелкие кусочки, затем отделите половину и растолките ее хорошенько. Можно накрыть печенье пищевой пленкой и размельчить его толкушкой. Еще вариант — перемолоть печенье в блендере, но не в пыль. Истолченное печенье — для «мясной» основы будущей колбасы, а мелкие кусочки — это «шпик».

    Шоколадная колбаса из печенья и какао: шаг 1
  2. 2

    Грецкие орехи крупно порубите или раздробите той же толкушкой. По желанию можно слегка обжарить орехи на сухой сковороде. Шоколад разломайте на небольшие кусочки.

    Шоколадная колбаса из печенья и какао: шаг 2
  3. 3

    Сливки налейте в кастрюльку, нагрейте на медленном огне. В отдельной плошке смешайте сахар и какао-порошок и постепенно всыпьте в кастрюльку со сливками, энергично помешивая. Доведите до кипения и мешайте, пока сахар полностью не растворится.

    Шоколадная колбаса из печенья и какао: шаг 3
  4. 4

    Снимите кастрюльку со сливками с огня и добавьте в нее поломанный на кусочки шоколад. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Для ускорения процесса можно сделать это на водяной бане.

    Шоколадная колбаса из печенья и какао: шаг 4
  5. 5

    Размягчите масло при комнатной температуре. Добавьте его в чуть остывшую, но еще теплую шоколадно-сливочную массу и тщательно перемешайте — до гладкости.

    Шоколадная колбаса из печенья и какао: шаг 5
  6. 6

    Всыпьте в кастрюльку с шоколадно-сливочной массой толченое печенье и снова тщательно перемешайте. Вмешайте в массу кусочки печенья и орехи, чтобы они равномерно распределились.

    Шоколадная колбаса из печенья и какао: шаг 6
  7. 7

    Получившуюся массу переложите на пищевую пленку или фольгу и сформируйте из нее колбаску. Заверните в пленку и уберите шоколадную колбасу в холодильник на несколько часов. Через час можно проверить колбасу и скорректировать ее форму, если потребуется.

    Шоколадная колбаса из печенья и какао: шаг 7
  8. 8

    С готовой колбаски снимите пленку, после чего обсыпьте ее сахарной пудрой, нарежьте кружочками и подавайте к чаю. Остаток можно завернуть в фольгу или пергаментную бумагу, но вряд ли будет что заворачивать.

    Шоколадная колбаса из печенья и какао: шаг 8

Пояснения к рецепту

  • Если шоколадную колбасу из печенья и какао нужно подать к столу как можно скорее, то положите ее застывать не в холодильник, а в морозилку. В этом случае десерт будет готов буквально через полчаса.
  • В колбасный «фарш» можно добавить пряности по вкусу — ваниль, корицу, бадьян и кардамон. Тогда шоколадная колбаска из печеньем и какао получится особенно пикантной.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Похожие рецепты