Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором

Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором — наш ответ любой уличной шаурме. Внешне она мало отличается от стритфуда, но домашний вариант всегда вкуснее. И в качестве готового продукта можно быть уверенным на все сто. Готовится эта шаурма просто и быстро, из доступных продуктов. Основные ингредиенты — отварная курица, овощи (капуста, огурец, помидор) и зелень — щедро пропитаны соусом и завернуты в армянский лаваш. Кстати, заправку мы сделали необычную — из домашнего майонеза, греческого йогурта и аджики. Только представьте себе это сочетание куриного филе, пропитанного всеми ароматами бульона, в котором оно варилось, сочных овощей и пикантного соуса. Очень вкусно!

Рейтинг:
4.8
Сложность: Простые рецепты
Калории: 1157 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч 30 мин
Обед Йогурт Кисломолочные продукты Курятина Лаваш Лимон Майонез Масло оливковое Масло растительное Шаурма Фастфуд Рецепты с курицей Закуска
Домашняя шаурма с помидорами, курицей, капустно-огуречным салатом и острым соусом

Пищевая ценность

Калории
1157
Белки
54 г
Жиры
87 г
Углеводы
38 г

Ингредиенты

  • Курица 1 кг
  • Томат (помидор) 2 шт.
  • Огурец маринованный 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Капуста пекинская 500 г
  • Огурец 4 шт.
  • Лук зелёный 3 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Масло оливковое 3 ст. л.
  • Лаваш армянский 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Майонез Домашний (готовый) 250 г
  • Йогурт греческий 150 г
  • Аджика абхазская классическая Амца 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Отварите курицу в кипящей воде до полной готовности. Снимите курицу с огня и оставьте остывать в бульоне.

    Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором: шаг 1
  2. 2

    Для начинки помидоры, соленые огурцы и морковку нарежьте тонкими ломтиками. Для морковки можно использовать нож-экономку.

    Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором: шаг 2
  3. 3

    Для салата капусту тонко нашинкуйте. Свежие огурцы нарежьте соломкой, лук измельчите. Смешайте капусту, огурцы и лук, посолите, полейте лимонным соком, перемешайте руками и оставьте на 15 мин. Слейте лишний сок, добавьте цедру, приправьте маслом и перемешайте.

    Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором: шаг 3
  4. 4

    Для соуса смешайте ингредиенты до однородности, положив аджику по вкусу.

    Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором: шаг 4
  5. 5

    Разогрейте вафельницу или бутербродницу. Если этих приборов нет, можно использовать сковороду-гриль

  6. 6

    Мякоть курицы снимите с костей и разберите на волокна. Заправьте курицу 3-4 ст. л. соуса.

    Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором: шаг 6
  7. 7

    Смажьте лаваши соусом, не доходя до краев 1 см. По ближнему к себе краю выкладывайте курицу, овощи и салат, сворачивайте в рулет и прогревайте в вафельнице/бутерброднице примерно 2 мин. Перед подачей разрежьте шаурму поперек пополам.

    Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором: шаг 7

Пояснения к рецепту

  • На 100 г: белки 8,60 г (10,75% суточной нормы) • жиры 8,15г (9,06%) • углеводы 11,49 г (6,84%) • ккал 151,49 (8,42%) • натрий 264,89 мг (18,27%) • общий сахар 2,56 г (5,12%) • НЖК 1,58 г (7,90%) • пищевые волокна 0,93 г (3,10%)
  • Армянский лаваш для шаурмы легко приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобятся мука и горячая вода в соотношении 3:1 и половинка чайной ложки соли. Замесите тесто, дайте ему немного отстояться. Раскатайте тонкими пластами и выпекайте с двух сторон на обычной сковородке.
  • Если у вас нет вафельницы или бутербродницы, можно взять сковороду с рифленой поверхностью, используя не очень тяжелый груз сверху, чтобы лаваш прихватился, но при этом начинка не вытекла.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Похожие рецепты