Салат с карамелизованными яблоками, брусникой и лососем

Name: Салат с карамелизованными яблоками, брусникой и лососем
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Яблоко зелёное/Семеренко - 650 г; Брусника - 150 г; Шпинат - 200 г; Лосось филе слабосоленое - 250 г; Сахар-песок - 42 г; Масло сливочное 60% - 34 г; Апельсиновый сок - 160 г; Карри - 3 г; Уксус бальзамический - 18 г; Соль - 4 г; Перец чёрный молотый - 4 г

Лосося можно заменить копченым палтусом, зубаткой или малосольной скумбрией – их можно раскладывать на салат обычными кусочками.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 345 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 25 мин

Апельсин Брусника Карри Лосось Молочная продукция Овощи Перец черный Приправы Лосось Брусника Салат

Салат с карамелизованными яблоками, брусникой и лососем

Пищевая ценность

Калории

345

Белки

16 г

Жиры

17 г

Углеводы

35 г

Ингредиенты

Яблоко зелёное/Семеренко 650 г
Брусника 150 г
Шпинат 200 г
Лосось филе слабосоленое 250 г
Сахар-песок 42 г
Масло сливочное 60% 34 г
Апельсиновый сок 160 г
Карри 3 г
Уксус бальзамический 18 г
Соль 4 г
Перец чёрный молотый 4 г

Пошаговое приготовление

1

Очистите яблоки от кожуры, разрежьте вдоль на 6–8 долек, удалите сердцевину. Каждую дольку разрежьте поперек на 3 куска. Посолите яблоки.
2

В сковороде разогрейте масло с сахаром и карри, положите яблоки и обжаривайте на сильном огне, аккуратно перемешивая, 3 мин. Шумовкой выложите яблоки на тарелку и поперчите.
3

Для заправки в сковороду влейте уксус и апельсиновый сок. Доведите до кипения, отскребая все прижарки, снимите с огня.
4

Смешайте яблоки, бруснику и шпинат, полейте половиной заправки, разложите по тарелкам.
5

Сверните каждый ломтик лосося в рулетик. Острым тонким ножом нарежьте на кружочки толщиной 1,5 см, поперчите. Аккуратно разложите лосось на салат, полейте оставшейся заправкой и подавайте.

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Простые рецепты · 17 ч

Вяленые помидоры на зиму

Если на даче уродились томаты, вам просто необходимо приготовить вяленые помидоры на зиму по нашему простому и понятному рецепту. Сама идея…
- Простые рецепты
5.00 · 262 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Простые рецепты · 15 мин

Салат Красное море с крабовыми палочками

Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Нич…
- Простые рецепты
5.00 · 157 оценок
Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Простые рецепты · 1 ч 40 мин

Острый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму

Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Простые рецепты
5.00 · 77 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Квашенная капуста в рассоле

Квашенная капуста в рассоле — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Хрустящая и ароматная, она так хороша с луком и маслом! А еще ее можн…

5.00 · 65 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок