Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Салат с брюссельской капустой, яйцом и беконом

Осень богата на разнообразные и яркие овощи, которые можно по-разному сочетать друг с другом. Один из таких нарядных вариантов — салат с брюссельской капустой и яйцом. Он похож на живописную картину, где каждый продукт — яркий мазок красок на холсте. Почувствуйте себя художником во время приготовления этого легкого блюда. Если вы не любите долгую сервировку, ингредиенты можно смешать в салатнике, получится чуть менее эстетично, но все так же вкусно. Рецепт салата с брюссельской капустой будет актуален всю осень, но и к зимним праздникам его можно сохранить — для дней, когда на обед захотят заглянуть родные.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 604 ккал/порция
Порций: 5
Готовка: 40 мин
Обед Перекус Полдник Ужин Бекон Мясо Овощи Свинина Брокколи Блюда с брокколи Салат с беконом
Салат из осенних овощей с беконом

Пищевая ценность

Калории
604
Белки
21 г
Жиры
48 г
Углеводы
26 г

Ингредиенты

  • Бекон 150 г
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • ДорБлю 60 г
  • Салат Романо 300 г
  • Капуста брюссельская 400 г
  • Морковь 2 шт.
  • Клюква вяленая 2 ст. л.
  • Лук-шалот 0.5 шт.
  • Масло оливковое 5 ст. л.
  • Мед 1 ст. л.
  • Уксус бальзамический 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Разогрейте духовку до 190 °С. Поджарьте бекон до хруста на сухой сковороде, переложите на бумажные полотенца, охладите и нарежьте небольшими кусочками. Отварите вкрутую яйца.

    Салат с брюссельской капустой, яйцом и беконом: шаг 1
  2. 2

    Брюссельскую капусту разрежьте пополам, нарежьте морковь кружками толщиной 5–6 мм. Выложите овощи на противень, сбрызните 2 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и перемешайте. Запекайте 18–20 минут.

    Салат с брюссельской капустой, яйцом и беконом: шаг 2
  3. 3

    Шалот нарежьте маленькими кубиками, положите в банку, добавьте 3 ст. л. оливкового масла, мед, бальзамический уксус, щепотку соли и перца, закройте крышкой и энергично взболтайте.

    Салат с брюссельской капустой, яйцом и беконом: шаг 3
  4. 4

    Нарвите листья романо. Яйца разрежьте на четвертинки.

    Салат с брюссельской капустой, яйцом и беконом: шаг 4
  5. 5

    На блюдо выложите романо, а на него полосками раскрошенный голубой сыр, бекон, яйца, вяленую клюкву, брюссельскую капусту и морковь.

    Салат с брюссельской капустой, яйцом и беконом: шаг 5
  6. 6

    Полейте приготовленной заправкой и подавайте.

    Салат с брюссельской капустой, яйцом и беконом: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • Рецепт салата с брюссельской капустой и яйцом допускает замены. Вы можете приготовить его с брокколи или цветной капустой, а вместо романо выбрать салат-латук, айсберг или радиччо.
  • Варите яйца до схватившегося, но чуть мягкого желтка: 6-8 минут после закипания. Как только прозвенит таймер, сразу переложите яйца в холодную воду (можно со льдом), чтобы остановить процесс приготовления.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Похожие рецепты