Салат Оливье классический
Салат Оливье классический — это легенда русской кухни, без которой не обходится ни один праздничный стол. Его рецепт появился ещё в XIX веке в ресторане Люсьена Оливье, а позже стал народным хитом. Сегодня «классический оливье» остаётся символом домашнего уюта, Нового года и семейных традиций. Предлагаю проверенный рецепт, который передаётся из поколения в поколение. Он точно понравится вашим родным и близким.
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Огурцы маринованные 3 шт.
- Курица вареная (без кожи) 400 г
- Горошек зелёный 200 г
- Майонез 150 г
- Сметана 30% 50 г
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Укроп по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Полностью остудите, чтобы салат сохранил правильную текстуру.
- 2
Нарежьте кубиками овощи, яйца и курицу. Огурцы промокните бумажным полотенцем, чтобы лишний рассол не разбавил вкус салата.
- 3
Выложите все нарезанные продукты в большую миску, добавьте зеленый горошек и аккуратно перемешайте. Следите, чтобы кусочки оставались одинакового размера.
- 4
Заправьте салат майонезом, сметаной, посолите, поперчите и ещё раз бережно перемешайте. Перед подачей дайте настояться в холодильнике 20–30 минут — вкус станет ярче.
Пояснения к рецепту
- Не переваривайте картофель и морковь: слегка плотная текстура позволяет сохранить форму кубиков, и готовый салат выглядит аккуратно и аппетитно на праздничном столе. Если хотите сделать классический оливье более ароматным, добавьте немного свежего огурца. Главное — не переборщить, чтобы не сбить узнаваемый традиционный вкус.