Салат «Обжорка»

Ингредиенты

• Куриное филе отварное 300 г
• Лук порей 250 г
• Морковь жёлтая 300 г
• Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик(а)
• Огурцы маринованные 4 шт.
• Майонез Оливковый 3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. 1

   Куриное филе поместите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения, снимите пену, немного посолите. Варите на слабом огне 40 минут, дайте остыть в бульоне.

2. 2

   Лук очистите и мелко нарежьте, морковь очистите, вымойте и натрите на крупной тёрке. В сковороде нагрейте растительное масло, выложите лук с морковью и, помешивая, жарьте на среднем огне 10 минут. Дайте остыть.

3. 3

   Маринованные огурцы нарежьте ломтиками. Куриное филе достаньте из бульона, аккуратно обсушите и нарежьте небольшими кубиками, переложите в большую миску.

4. 4

   Добавьте к куриному филе обжаренные на масле лук с морковью и нарезанные маринованные огурцы. Чеснок очистите и пропустите через пресс непосредственно в миску с ингредиентами салата.

5. 5

   Посолите и поперчите по вкусу, добавьте майонез и перемешайте салат. Украсьте по желанию (например, зеленью) и сразу подавайте на стол.

Пояснения к рецепту

• Вместо куриного филе можно использовать куриные окорочка — за счёт того, что это мясо сочнее, закуска получится более вкусной.