Салат «Нисуаз-Экзотик»
Салат «Нисуаз» относится к средиземноморской кухне, его название имеет французское происхождение «à la niçoise», что в дословном переводе обозначает — «а-ля Ницца». По мнению повара и телеведущей Делии Смит, «этот салат — лучшая комбинация ингредиентов, когда-либо изобретённых». Но она ещё не пробовала именно эту волшебную комбинацию с помело.
Ингредиенты
- Салат Айсберг 1 шт.
- Помело 1 шт.
- Консервированный тунец 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук крымский 0.25 шт.
- Огурец 0.5 шт.
- Томат (помидор) 2 шт.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Горчица сладкая 1 ч. л.
- Мед 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Крем бальзамик по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Подготовьте все ингредиенты. Листья салата нарвите руками или нарежьте ножом и выложите на тарелку. Отварные яйца разрежьте на 4 части, огурец и помидоры нарежьте ломтиками, лук — полукольцами. Помело разделите на дольки и нарежьте их на части.
- 2
Для соуса смешайте одну столовую ложку лимонного сока, четыре столовых ложки оливкового масла, чайную ложку горчицы, соль и черный перец по вкусу.
- 3
Для получения однородной и гладкой заправки смешайте всё, встряхнув интенсивно в баночке с крышкой. Мешайте около 2 минут. Корректируйте вкус соуса, добавляя соль, мёд, сок лимона.
- 4
Выложите салат на тарелку и равномерно полейте 1/3 соуса.
- 5
Сверху салата выложите остальные ингредиенты, разложите тунец, полейте оставшейся заправкой и украсьте соусом бальзамик.
Пояснения к рецепту
- Если убрать из рецепта помело, то получится классический «Нисуаз». Сочная текстурная мякоть помело в симбиозе с остальными ингредиентами закружит вас в калейдоскопе восхитительных вкусов, поэтому лучше делайте с фруктом.