Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Салат Мимоза со шпротами и сыром

Салат «Мимоза» со шпротами и сыром — в некотором смысле эксперимент. Ведь традиционно этот салат готовится с нежной консервированной рыбой в собственном соку. Шпроты же — другое дело. Их яркий копченый вкус и аромат будет сильно выделяться на фоне других традиционных ингредиентов. Далеко не всем это может понравиться. Выход в том, чтобы добавить к традиционным ингредиентам нетрадиционные. В данном случае — черешковый сельдерей и маринованные огурчики. Уже интересно? Эти добавки будут замечательным образом контрастировать со шпротами и сбалансируют общий многогранный вкус «Мимозы».

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 567 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 3 ч 45 мин
Обед Ужин Без термообработки Варка Запекание Консервирование Картофель Консервы Майонез Морковь Овощи Рыбные консервы Сельдерей Соусы Мимоза Шпроты
Салат Мимоза со шпротами и сыром

Пищевая ценность

Калории
567
Белки
25 г
Жиры
44 г
Углеводы
17 г

Ингредиенты

  • Шпроты 360 г
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Сельдерей 2 шт.
  • Огурец маринованный 2 шт.
  • Лук репчатый 120 г
  • Лук зелёный 50 г
  • Яйцо куриное (вареное вкрутую) 6 шт.
  • Сыр полутвердый 100 г
  • Уксус столовый 9% 1 ст. л.
  • Майонез Любительский 150 г
  • Сыр сливочный 50 г
  • Соус соевый 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Картофель и морковь вымойте, оботрите, заверните в фольгу и запеките в духовке при 200 °С до готовности. Если вам проще сварить овощи, то сварите в мундире. Сделать это лучше заблаговременно. Остудите, очистите овощи и нарежьте очень мелкими кубиками.

  2. 2

    Черешки сельдерея хорошо промойте, особенно в основании, и нарежьте такими же мелкими кубиками, как картофель и морковь. Смешайте эти три ингредиента в одной миске.

  3. 3

    Маринованные огурчики нарежьте опять же мелкими кубиками. Вареные яйца разделите на белки и желтки. Натрите белки и сыр на крупной терке. Смешайте сыр с огурцами и белками в другой миске.

  4. 4

    Репчатый лук нарежьте тонкими четвертинками колец. Положите в миску, залейте уксусом и кипятком — чтобы вода покрыла лук. Через минуту откиньте лук на сито и промойте холодной водой. Обсушите.

  5. 5

    Зеленый лук тонко нарежьте и соедините с репчатым. Итак, у вас получилось три миски с ингредиентами для «Мимозы». В одной овощи, в другой белки с сыром и огурцом, в третьей два вида лука.

  6. 6

    Приготовьте заправку, соединив майонез со сливочным сыром и соевым соусом. Приправьте свежемолотым черным перцем и солью по вкусу. Распределите заправку по трем мискам с ингредиентами, перемешайте.

  7. 7

    Шпроты выньте из банок, выложите на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла. Отложите несколько красивых ровных рыбок для украшения. Остальные крупно порубите.

  8. 8

    В большую салатницу или в порционные креманки (можно использовать стаканы для виски) выложите слоями салат: сначала овощную смесь, затем шпроты и луковую смесь, далее сырно-белковую с огурчиками.

  9. 9

    Сверху натрите на мелкой терке отложенные желтки. Украсьте салат «Мимоза» со шпротами и сыром целыми рыбками. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 2–3 часа до подачи.

Пояснения к рецепту

  • Разумеется, вы можете приготовить салат «Мимоза» со шпротами и сыром, немного поменяв технологию, не смешивая начинки в трех мисках, а распределяя ингредиенты классическим методом — отдельными слоями, промазывая заправкой.
  • Автор рецепта салата «Мимоза» со шпротами и зеленым луком рекомендует добавить в майонезную заправку немного хрена со сливками. Это отлично оттенит вкус копченой рыбы и сделает салат еще более пикантным.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Варка»

  • Тыква как манго на зиму
    Средне · 1 ч 30 мин

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…

    5.00 · 100 оценок
  • Салат Снежная королева
    Обед · Средне · 1 ч 40 мин

    Салат Снежная королева

    Салат Снежная королева

    Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…

    5.00 · 90 оценок
  • Яблочное пюре без сахара на зиму
    Простые рецепты · 1 ч 20 мин

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…

    5.00 · 68 оценок
  • Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

    5.00 · 54 оценок
  • Суп из хребтов красной рыбы
    Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…

    5.00 · 43 оценок
  • «Цезарь» с креветками от Ивлева
    Обед · Средне · 30 мин

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…

    5.00 · 35 оценок
  • Шурпа в афганском казане
    Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…

    5.00 · 35 оценок
  • Лечебный куриный бульон
    Обед · Средне · 4 ч 30 мин

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…

    5.00 · 30 оценок

Похожие рецепты

  • Салат Граф с курицей
    Обед · Средне

    Салат Граф с курицей

    Салат Граф с курицей

    Салат «Граф» с курицей появился в советской кулинарной традиции и быстро завоевал популярность благодаря своему изысканному вкусу и красиво…

    5.00 · 7 оценок
  • Салат Женское счастье
    Обед · Средне · 1 ч

    Салат «Женское счастье»

    Салат Женское счастье

    Салат «Женское счастье», как и многие другие «народные» салаты, не имеет единого рецепта, тем более классического. Уж если для «Мимозы» их…

    5.00 · 3 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Цезарь с красной рыбой
    Обед · Средне · 35 мин

    Цезарь с красной рыбой

    Цезарь с красной рыбой

    «Цезарь» с красной рыбой — не совсем классическая, но очень вкусная версия знаменитого салата. Приготовление такого «Цезаря» могло бы полно…

    5.00 · 5 оценок
  • Салат Ленивая мимоза
    Обед · Простые рецепты · 20 мин

    Салат Ленивая мимоза

    Салат Ленивая мимоза

    Салат «Ленивая мимоза» делается не от лени. Скорее от нехватки времени. Ведь хочется приготовить гостям больше разнообразных закусок, а не…

    5.00 · 31 оценок
  • Новогодний салат «Лошадь»
    Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

    Новогодний салат «Лошадь»

    Новогодний салат «Лошадь»

    Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…

    5.00 · 55 оценок