Салат «Конь-Огонь»
Салат-лошадка с курицей, орехами и йогуртовым соусом удивит всех! Этот салат — не просто блюдо, а волшебный символ года, оформленный с фантазией и вкусом. Он объединяет нежность курицы, хруст орехов и свежесть йогуртового соуса. Праздник начинается с первой ложки!
Ингредиенты
- Куриное филе 300 г
- Сыр твердый 150 г
- Грецкий орех 60 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Сыр Чечил 100 г
- Огурец 1 шт.
- Маслины 3 шт.
- Горошек зелёный 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Йогурт греческий 200 г
- Горчица зернистая 1 ч. л.
- Чеснок 1 зубчик(а)
- Масло оливковое 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
- 1
Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую, очистите и натрите на крупной тёрке. Мелко нарежьте огурец. Морковь можно отварить или использовать сырой.
- 2
Сделайте ореховую крошку. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до аромата, затем измельчите ножом или в блендере до средней крошки.
- 3
Смешайте для соуса греческий йогурт с горчицей, лимонным соком, оливковым маслом и щепоткой соли. При желании добавьте измельчённый чеснок для пикантности. Хорошо перемешайте до однородности.
- 4
Выложите на блюдо форму головы лошади: первый слой — курица, затем яйца, сыр, орехи и немного огурца. Каждый слой слегка промазывайте йогуртовым соусом, чтобы салат был сочным, но не тяжёлым.
- 5
Покройте всю поверхность салата тёртой морковью, аккуратно придавая форму головы. Из сыра Чечил выложите гриву, из маслин — глаз и ноздрю, а из горошка и фасоли — узор в виде уздечки. Из моркови сделайте треугольники — уши.
- 6
Поставьте салат в холодильник минимум на 1 час — он должен пропитаться и стать ещё вкуснее.
Пояснения к рецепту
- Добавьте немного копчёной курицы или обжаренных шампиньонов для глубины вкуса. Можно также включить слой из маринованного лука или немного ананаса — это придаст лёгкую сладость и праздничную нотку. А для соуса попробуйте добавить немного мёда или хрена — получится пикантно и необычно.