Салат из мидий с фунчозой

Name: Салат из мидий с фунчозой
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мидии в масле - 300 г; Фунчоза - 100 г; Капуста пекинская - 0.25 шт.; Огурец - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 0.5 шт.; Чеснок - 1 зубчик(а); Лук зелёный - 3 г; Уксус рисовый - 2 ст. л.; Сахар-песок - 1 ст. л.; Чили хлопья - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Соль - по вкусу

Корейская кухня сейчас в тренде, а потому спешим познакомить вас с салатом из мидий с фунчозой. Все ингредиенты и заправка не просто хорошо сочетаются, а создают баланс острого, кислого, сладкого и соленого. Это хороший рецепт, чтобы познакомиться с принципами кулинарии, которые приняты в Азии. И прекрасная возможность разнообразить повседневное меню новыми, нестандартными сочетаниями. Так что если в вашем меню редко оказываются морепродукты, попробуйте добавить в таком легком, витаминном формате. Всего 40 минут и блюдо на любой случай готово.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 109 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Обед Ужин Корейская кухня Фунчоза Салат с мидиями

Пищевая ценность

Калории

109

Белки

7 г

Жиры

3 г

Углеводы

23 г

Ингредиенты

Мидии в масле 300 г
Фунчоза 100 г
Капуста пекинская 0.25 шт.
Огурец 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 0.5 шт.
Чеснок 1 зубчик(а)
Лук зелёный 3 г
Уксус рисовый 2 ст. л.
Сахар-песок 1 ст. л.
Чили хлопья 1 ч. л.
Кунжут 1 ст. л.
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке, откиньте на сито, промойте холодной водой и дайте ей стечь.
2

Сцедите мидии, сохранив 2 ст. л. масла. Нарежьте мидий соломкой.
3

Нашинкуйте пекинскую капусту, лук нарежьте полукольцами, огурец и морковь тонкой соломкой, выложите в салатник, добавьте мидии и фунчозу, перемешайте.
4

В небольшой мисочке смешайте пропущенный через пресс чеснок, масло из-под мидий, рисовый уксус, сахар и перец чили. Полейте салат приготовленным соусом, хорошо перемешайте.
5

Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Зеленый лук нашинкуйте тонкими колечками.
6

Разложите салат по тарелкам, подавайте, посыпав кунжутом и зеленым луком.

Пояснения к рецепту

Фунчоза — не рисовая лапша, хотя очень на нее похожа. Ее делают из крахмала бобов мунг. В сухом виде она белая, а после варки становится прозрачной. Из-за этого ее еще называть стеклянной.
Перед подачей дайте салату из фунчозы с мидиями немного настояться и пропитаться вкусами. Хватит 10 минут — и можно ставить на стол.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок