Рыба на овощной «подушке»
Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто даже в праздник соблюдает диету, ведь в нем отлично сочетаются полезная рыба и овощи.
Ингредиенты
- Филе трески 500 г
- Капуста белокочанная 300 г
- Томат (помидор) 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Кабачок 300 г
- Соль по вкусу
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Овощи порежьте на мелкие кусочки и уложите слоями в блюдо для запекания или сковороду. Добавьте 2-3 столовые ложки кипячёной воды.
- 2
Рыбу слегка посолите и поперчите, нарежьте на порционные куски, распределите кусочки по всей поверхности формы.
- 3
Полейте немного оливковым маслом и запекайте в духовке 30 минут.
Пояснения к рецепту
- Если ваша диета допускает использование майонеза, то вместо масла можно смазать им поверхность рыбы. Приготовьте это блюдо в красивой керамической форме, тогда для подачи на стол его не нужно будет ломать при перекладывании.