Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Рулет из индейки с колбасками

Фаршированные рулеты — отдельный кулинарный жанр, не самый простой, но всегда эффектный. Рулет из индейки с беконом и колбасками наверняка вызовет восторг у домашних, ведь он не только аппетитно выглядит, но и на вкус потрясающий. В меру пряное, не слишком жирное — такое горячее блюдо отлично подходит для семейных ужинов и больших застольев. Вы можете держать этот рецепт для особых случаев или готовить его в будние дни, когда хочется чего-то необычного и сытного. Приготовление рулета из филе индейки только кажется сложным, на самом деле с каждым этапом справиться легко. Нужно не спешить и запастись временем.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 647 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 1 ч 30 мин
Обед Перекус Ужин Запекание Бекон Индейка Мясная гастрономия Приправы Птица Индейка Мясной рулет Чоризо Рулет из индейки
Рулет из индейки с колбасками

Пищевая ценность

Калории
647
Белки
54 г
Жиры
40 г
Углеводы
16 г

Ингредиенты

  • Индейка (грудка) 1.4 кг
  • Бекон 350 г
  • Колбаса сыровяленая чоризо 200 г
  • Колбаски для жарки 200 г
  • Хлеб Тостовый 105 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Клюква вяленая 50 г
  • Чеснок сушеный 1 ч. л.
  • Тимьян сушеный 1 ч. л.
  • Масло сливочное 1 ст. л.
  • Масло оливковое 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Срежьте корки с хлеба, мякоть нарежьте кусочками, положите в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож», добавьте крупно нарезанный лук, вяленую клюкву, сушеный тимьян, щепотку соли и перца, измельчите в крошку.

    Рулет из индейки с колбасками: шаг 1
  2. 2

    В сковороде разогрейте смесь сливочного и оливкового масел, обжарьте измельченную хлебную смесь 3–4 мин, до золотистой корочки, переложите в миску.

    Рулет из индейки с колбасками: шаг 2
  3. 3

    Чоризо нарежьте очень маленькими кубиками. Снимите оболочку с колбасок.

    Рулет из индейки с колбасками: шаг 3
  4. 4

    Колбасную начинку и чоризо положите в миску к обжаренной смеси, хорошо перемешайте.

    Рулет из индейки с колбасками: шаг 4
  5. 5

    Индейку нарежьте плоскими ломтями, положите между листами пищевой пленки и аккуратно отбейте кухонным молотком до одинаковой толщины 8–10 мм. Разогрейте духовку до 200 °С.

    Рулет из индейки с колбасками: шаг 5
  6. 6

    Выстелите доску пищевой пленкой, положите ломтики бекона слегка внахлест в форме прямоугольника. На бекон положите индейку. На центр индейки выложите подготовленную начинку из колбасного фарша с чоризо.

    Рулет из индейки с колбасками: шаг 6
  7. 7

    Сверните рулет, перевяжите шпагатом, положите швом вниз в жаропрочную форму. Накройте рулет фольгой и запекайте 40 мин.

    Рулет из индейки с колбасками: шаг 7
  8. 8

    Удалите фольгу и готовьте рулет еще 20–25 мин. Достаньте форму из духовки, дайте постоять 10 мин. Затем снимите кулинарную нить и ножом нарежьте порционными ломтиками.

    Рулет из индейки с колбасками: шаг 8
  9. 9

    Подавайте рулет с картофелем.

    Рулет из индейки с колбасками: шаг 9

Пояснения к рецепту

  • Для приготовление рулета из индейки лучше подходит филе грудки, как наиболее мясистая часть. Ее проще разрезать на куски одинаковой толщины и равномерно отбить.
  • Отбивайте любое мясо через пленку, так процесс эффективнее и чище.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты