Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Рис с морковью и луком в духовке

Рис с морковью и луком в духовке немного напоминает плов, с той разницей, что в нашем случае он вегетарианский, без мяса в составе. Насыщенный вкус блюду придают чеснок и сладкий перец. Ну а чтобы рис с овощами получился ароматным, мы предлагаем добавить в горячее молотый тмин и паприку. Приготовить это блюдо можно даже на ужин, так как, несмотря на его немаленькую калорийность, усваивается оно довольно легко. Решили проверить наш рецепт на практике? Внимательно изучите его, чтобы не упустить ни одной детали, и тогда результат будет поистине превосходным!

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 317 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 50 мин
Обед Ужин Запекание Крупы Овощи Приправы Рис Морковь Рис Лук Гарнир Вегетарианская кухня Вегетарианские рецепты
Рис с морковью и луком в духовке

Пищевая ценность

Калории
317
Белки
6 г
Жиры
9 г
Углеводы
50 г

Ингредиенты

  • Вода 600 мл
  • Рис длиннозерный 200 г
  • Лук репчатый 200 мл
  • Морковь 200 г
  • Чеснок 3 зубчик(а)
  • Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
  • Тмин 1 ч. л.
  • Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Подготовьте ингредиенты. Рис насыпьте в миску емкостью около 2 л и тщательно промойте. Когда она станет прозрачной, откиньте крупу на сито и дайте обсохнуть.

    Рис с морковью и луком в духовке: шаг 1
  2. 2

    Лук нарежьте. Морковь измельчите на терке. Сладкий перец, удалив перегородки и семена, нарежьте маленькими кубиками. Чеснок мелко порубите или пропустите через специальный пресс.

    Рис с морковью и луком в духовке: шаг 2
  3. 3

    В сковороде диаметром 24–26 см нагрейте на среднем огне масло. Положите в нее сладкий перец, лук, чеснок и морковь. Жарьте на слабом огне 10 минут. Часто помешивайте, чтобы овощи не подгорели.

    Рис с морковью и луком в духовке: шаг 3
  4. 4

    Снимите сковороду с овощами с огня. Добавьте промытый рис. Посолите чуть больше, чем подсказывает ваш вкус, приправьте свежемолотым черным перцем, молотым тмином и паприкой. Перемешайте.

    Рис с морковью и луком в духовке: шаг 4
  5. 5

    Подготовьте форму для запекания, желательно, с антипригарным покрытием. В противном случае смажьте дно и стенки растительным маслом. Положите в форму овощи с рисом.

    Рис с морковью и луком в духовке: шаг 5
  6. 6

    В чайнике вскипятите воду. Отмерьте 500 мл и залейте ими овощи в форме. Закройте листом фольги. Нагрейте духовку до 200 °C. Поместите форму с рисом и овощами на средний уровень. Запекайте примерно 35 минут.

    Рис с морковью и луком в духовке: шаг 6
  7. 7

    Достаньте форму с рисом и овощами. Оставьте минут на десять, затем снимите фольгу. Перемешайте содержимое формы. Попробуйте и, если надо, еще посолите. Подайте на стол.

    Рис с морковью и луком в духовке: шаг 7

Пояснения к рецепту

  • Чтобы рис с морковью в духовке выглядел максимально аппетитно, используйте пропаренную крупу, которая хорошо сохраняет форму после термической обработки.
  • Рис с морковью в духовке перед запеканием можно залить не водой, а бульоном (если хотите, чтобы блюдо было осталось вегетарианским — то грибным или овощным).

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты

  • Мясной суп с машем и рисом - Машхурда
    Обед · Узбекская кухня · Средне · 1 ч 20 мин

    Мясной суп с машем и рисом - Машхурда

    Мясной суп с машем и рисом - Машхурда

    Наваристый и очень вкусный суп, и между прочим - блюдо узбекской кухни! Густой суп с машем и рисом - машхурда. Это еще и говядина и немного…

    5.00 · 8 оценок
  • Рис с фаршем и тыквой
    Обед · Средне · 40 мин

    Рис с фаршем и тыквой

    Рис с фаршем и тыквой

    Рис с фаршем и тыквой по технологии приготовления немного напоминает плов. На самом же деле это совсем другое блюдо, не менее вкусное и точ…

    4.80 · 5 оценок
  • Веганские голубцы с рисом и орехами
    Обед · Средне · 40 мин

    Веганские голубцы с рисом и орехами

    Веганские голубцы с рисом и орехами

    Веганские голубцы пользуются не меньшей популярностью, чем обычные. Голубцы с орехами можно быстро сделать, если у вас остался вареный рис…

    5.00 · 2 оценок
  • Рис по-испански с чоризо и нутом
    Обед · Средне · 45 мин

    Рис по-испански с чоризо и нутом

    Рис по-испански с чоризо и нутом

    Рис по-испански с чоризо и нутом — это пряное и ароматное блюдо, сделанное на манер паэльи с восточным акцентом. Чтобы его приготовить, нуж…

    5.00 · 1 оценок
  • Плов в аэрогриле
    Обед · Простые рецепты · 1 ч

    Плов в аэрогриле

    Плов в аэрогриле

    Можно ли готовить плов в аэрогриле? Да, и в нашем рецепте мы подробно расскажем, как это делать правильно. Ничего сложного здесь нет: главн…

    5.00 · 4 оценок
  • Тушеный рис с фаршем
    Обед · Простые рецепты · 1 ч

    Тушеный рис с фаршем

    Тушеный рис с фаршем

    Тушеный рис с фаршем понравится всем, кто любит простые сытные блюда. Идеальный вариант для ужина в будни! В состав входят только самые про…

    5.00 · 4 оценок