Чаепитие · Средне · 1 ч
Яблочный штрудель из слоеного теста
Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
Римский апельсиновый торт
Римский апельсиновый торт больше похож на пирог или бисквит, но все дело в том, что он итальянского происхождения, а там другая классификация десертов. Впрочем, на вкус он такой богатый, то вполне может поспорить за звание торта даже в нашем, русском понимании! Свежие и одновременно терпкие апельсиновые ноты, тонкий миндальный аромат, влажная бархатная текстура — роскошь да и только! Попробуйте и вы приготовить на своей кухне этот удивительный римский торт, тем более что процесс совсем не сложный, особенно, когда у вас есть хороший пошаговый рецепт.
Пищевая ценность
Калории
317
Белки
10 г
Жиры
15 г
Углеводы
37 г
Ингредиенты
- Яйцо куриное 4 шт.
- Апельсин 2 шт.
- Сахар-песок 190 г
- Мука миндальная 180 г
- Мука кукурузная тонкого помола 35 г
- Сахар ванильный 10 г
- Разрыхлитель теста 7 г
- Конфитюр абрикосовый 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
- 1
Вымойте апельсины, положите в ковшик, залейте водой, поставьте на средний огонь и дайте закипеть. Уменьшите огонь и варите примерно 40-50 минут. Выньте и остудите.
- 2
Остывшие апельсины вместе с кожурой нарежьте на кусочки, сложите в чашу блендера и хорошо измельчите. Можно воспользоваться для этой цели и мясорубкой — по желанию и возможностям.
- 3
В миску насыпьте половину сахара, миндальную и кукурузную муку, разрыхлитель. Перемешайте венчиком и добавьте туда же перемолотые апельсины.
- 4
Белки отделите от желтков максимально аккуратно. Белки взбейте в пену, добавьте оставшийся обычный и ванильный сахар и взбейте миксером до стойкого состояния.
- 5
Взбейте желтки, добавьте их к смеси миндаля и апельсина. Перемешайте лопаткой. Введите белки и снова перемешайте лопаткой подхватывающими движениями снизу вверх. Долго не вымешивайте!
- 6
Переложите тесто в форму диаметром примерно 22-24 см. Стенки предварительно не смазывайте, а вот дно обязательно застелите бумагой для выпечки. Либо смажьте форму изнутри маслом, посыпьте мукой, кукурузной или манной крупой, стряхните излишки.
- 7
Поставьте форму с тестом в горячую духовку, которую вы заранее нагрели до 180 ºC. Выпекайте римский апельсиновый торт 40-50 минут: точное время зависит от особенностей вашей бытовой техники и размера формы, а значит высоты пирога.
- 8
Когда пирог приготовится (а это вы поймете не только по чудесному аромату в кухне, но и по шпажке: вынутая из середины изделия, она будет без следов мокрого теста), достаньте его из духовки. Остудите сначала немного в форме, а затем без нее — уже полностью.
- 9
Прогрейте абрикосовый конфитюр на среднем огне, протрите через сито, чтобы он стал похож на красивую глянцевую глазурь. Полейте им верх римского апельсинового торта. Если конфитюр слишком горячий и текучий, предварительно слегка его остудите.
Пояснения к рецепту
- Римский апельсиновый торт получается влажным и довольно тяжелым за счет пюре апельсина. Это не ваш вариант, если вы любите невесомые бисквиты, но для осенне-зимний поры, с ее атмосферными праздниками, — рецепт просто находка.
- Миндальная мука — дорогой ингредиент, но в данном рецепте римского апельсинового торта обязательный. Нельзя ничем ее заменять. Если готовой муки нет, возьмите очищенный от скорлупы миндаль, залейте кипятком, подержите немного, снимите шкурки и измельчите ядра в чаше блендера. Работайте импульсами, чтобы не получить пасту.
Рецепты категории «Чаепитие»
-
-
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 минШарлотка в аэрогриле
Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
-
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 минЗаливной пирог на кефире с яблоками
Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
-
Чаепитие · Средне · 8 чТорт «Кудрявый мальчик»
Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
-
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 минКулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки
Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
-
Чаепитие · Русская кухня · 3 чПастила из яблок в духовке
Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
-
Чаепитие · Простые рецепты · 15 минСметанный крем с вареной сгущенкой
Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
-
Чаепитие · Средне · 8 чТорт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста
Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
-
ЧаепитиеПовидло из яблок без сахара
Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
-
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 чНорвежский торт классический рецепт
Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
Рецепты кухни «Итальянская кухня»
-
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 чДомашнее мягкое печенье с яблоками
Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч 30 минСвинина, тушенная в томатном соусе на сковороде
Свинина, тушенная в томатном соусе на сковороде, — это блюдо с итальянским акцентом. Почему? Потому что оно вдохновлено классикой итальянск…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 25 минМакароны в сливках с куриным филе
Макароны в сливках с куриным филе — замечательное блюдо для всей семьи, которое будет готово буквально за полчаса. Особенно радует тот факт…
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 ч 30 минБаклажаны пармиджано
Баклажаны пармиджано — традиционное итальянское блюдо, которое известно более двух веков. Истоки его происхождения теряются в истории, но п…
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 чКаннеллони с фаршем в духовке
Устройте близким ужин в итальянском стиле: приготовьте каннелони с фаршем в духовке. Вкус блюда понравится всем, ведь сочетание ингредиенто…
-
Обед · Американская кухня · Средне · 35 минПаста «Альфредо» с курицей
Паста «Альфредо» с курицей — блюдо больше американское, чем итальянское. Ведь в традиционном итальянском варианте фетучини «Альфредо» — это…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 15 минСалат с руколой и вялеными помидорами
Салат с руколой и вялеными помидорами — удивительно легкий, во всех смыслах этого слова. Идеальный перекус днем в жару, особенно для тех, к…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецептыПаста с грибами чесноком и сыром
Паста с шампиньонами в сливках, это самый быстрый и вкусный обед, который можно себе представить. Ведь всего навсего уходит каких то 15-20…
-
Обед · Итальянская кухня · Средне · 1 ч 10 минЛазанья с капустными листьями
Лазанья с капустными листьями — это не просто менее калорийная вариация популярного итальянского блюда, но и очень вкусная! После того, как…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 чТоматный суп с морепродуктами
Томатный суп с морепродуктами готовят во многих средиземноморских странах, в том числе в Италии, например, в Тоскане и на Сицилии. И это вп…
Рецепты со способом «Выпекание»
- Чаепитие · Средне · 1 ч
Яблочный штрудель из слоеного теста
Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин
Шарлотка в аэрогриле
Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
-
Завтрак · Средне · 40 минТрадиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин
Заливной пирог на кефире с яблоками
Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие · Средне · 8 ч
Торт «Кудрявый мальчик»
Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 минВкусный бисквитный рулет в домашних условиях
Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Чаепитие · Средне · 8 ч
Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста
Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
-
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 минМедовый «Наполеон»
Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
-
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 минШарлотка с тыквой и корицей
Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч
Домашнее мягкое печенье с яблоками
Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
Похожие рецепты
-
Чаепитие · Американская кухня · Средне · 12 чБостонский кремовый пирог
Бостонский кремовый пирог — это нестареющая американская классика, десерт, который, хоть и называется пирогом, на самом деле является торто…
-
Чаепитие · Средне · 7 ч 30 минТыквенный пирог с творогом в духовке
Тыквенный пирог с творогом в духовке получается настолько нежным, что просто тает во рту! А еще он очень красиво смотрится в разрезе. Краси…
-
Чаепитие · Американская кухня · Средне · 7 чАмериканский шоколадный бисквит
Американский шоколадный бисквит получается насыщенным, влажным и сочным, с приятной пористой текстурой. Он не требует пропитки, удобный в р…
-
Полдник · Русская кухня · Простые рецепты · 1 ч 45 минБлинчатый пирог с творогом и клюквой в духовке
Чтобы приготовить блинчатый пирог с творогом и клюквой в духовке совсем не обязательно ждать Масленицу. Для уютного семейного вечера эта вы…
-
Чаепитие · Средне · 3 ч 40 минТарт с вишней
Вишневый тарт — это гармоничное сочетание хрустящего теста, нежнейшего заварного крема и кисло-сладкой ягодной начинки. Такой летний десерт…
- Чаепитие · Средне · 8 ч
Торт «Кудрявый мальчик»
Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие · Средне · 8 ч
Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста
Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
-
Чаепитие · Средне · 5 ч 30 минМедовик с бананом
Медовик с бананом — очень необычная разновидность любимого многими торта, которая имеет все шансы понравиться и вашим близким, и гостям. И…
-
Чаепитие · Средне · 16 ч 40 минБисквитный торт «Тирамису»
Бисквитный торт «Тирамису» — это импровизация на тему знаменитого итальянского десерта. Когда очень хочется знакомого вкуса, но не в порцио…
-
Чаепитие · Средне · 8 чТорт «Пинчер»
Торт «Пинчер» у многих один из самых любимых. Понятно, почему: мягкие бисквитные коржи хорошо пропитываются сметанным кремом, приятную текс…