Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Пышные сырники с манкой (в духовке)

Испечь пышные сырники с манкой в духовке — задача посильная даже для новичка. Пожалуй, это намного проще (не говоря уж о том, что намного полезнее), чем жарить сырники в масле на сковороде. По нашему рецепту не придется предварительно обжаривать сырники перед помещением их в духовку. Зачем-то многие так делают, но это нонсенс, смысл улетучивается. Второй плюс нашего рецепта в том, что сырники не содержат муки — да, только немного манки. Дополнительное преимущество выпекания сырников в духовке в том, что вам не придется их старательно лепить и беспокоиться о том, чтобы они не расползлись. И стоять у плиты тоже не нужно. Мы будем запекать сырники в формочках для кексов, благодаря чему они получатся не только пышными и воздушными, но еще и красивыми!

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 333 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 50 мин
Завтрак Перекус Полдник Выпекание Творог Манная крупа Завтрак Блюда в духовке Сырники
Пышные сырники с манкой (в духовке)

Пищевая ценность

Калории
333
Белки
18 г
Жиры
16 г
Углеводы
27 г

Ингредиенты

  • Творог 8% 300 г
  • Йогурт греческий 100 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Манная крупа 3 ст. л.
  • Сахар-песок 1 ст. л.
  • Сахар ванильный 1 ч. л.
  • Разрыхлитель теста 1 ч. л.
  • Цедра лимона 15 г
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное рафинированное по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Выложите в объемную миску творог. Добавьте яйца, греческий йогурт, обычный и ванильный сахар, щепотку соли и смешайте все блендером в однородную гладкую массу.

    Пышные сырники с манкой (в духовке): шаг 1
  2. 2

    Растопите в микроволновке сливочное масло, но не до горячего состояния. Влейте его в творожную массу, еще раз хорошо перемешайте. Всыпьте манную крупу и снова пробейте тесто для сырников блендером.

    Пышные сырники с манкой (в духовке): шаг 2
  3. 3

    Накройте миску пленкой или крышкой и дайте тесту постоять минут 15, чтобы манка разбухла. Тем временем вымойте лимон, ошпарьте его кипятком, а затем, обтерев, снимите с него цедру мелкой зубчатой теркой — только желтую часть.

    Пышные сырники с манкой (в духовке): шаг 3
  4. 4

    Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте формочки для кексов — силиконовые или обычные, металлические. Смажьте их изнутри растительным маслом при помощи кисточки.

    Пышные сырники с манкой (в духовке): шаг 4
  5. 5

    Добавьте цедру в творожно-манную смесь, всыпьте разрыхлитель (да, именно сейчас, а не раньше, иначе разрыхлитель «отработает» до того, как тесто попадет в духовку), все еще раз тщательно перемешайте.

    Пышные сырники с манкой (в духовке): шаг 5
  6. 6

    Распределите творожное тесто по формочкам, не доходя до краев примерно на одну четвертую объема, с учетом того, что сырники поднимутся в процессе выпекания.

    Пышные сырники с манкой (в духовке): шаг 6
  7. 7

    Поставьте формочки с будущими сырниками в разогретую духовку минут на 25 — время зависит особенностей вашей духовки. Готовность сырников проверяйте обычным способом — деревянной зубочисткой.

  8. 8

    Выньте румяные и пышные сырники с манкой из духовки и дайте им немного остыть, прежде чем извлекать из формочек. Подавайте как вам нравится — со сметаной, любимым сиропом, сгущенкой или сахарной пудрой.

    Пышные сырники с манкой (в духовке): шаг 8

Пояснения к рецепту

  • Густота теста для пышных сырников из манки без муки может быть разной. Все зависит от ингредиентов: влажности и плотности творога, величины яиц и так далее. Удобство выпекания сырников в формочках в том, что вам не нужно беспокоиться о густоте теста.
  • Вместо греческого йогурта для пышных сырников с манкой вы можете использовать обычный натуральный йогурт, а также сметану или кефир — в зависимости от того, насколько «жирненькие» сырники вы хотите получить. Также, если творог достаточно жирный, вы можете исключить сливочное масло. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты