Пулькоги из свинины с рисом

Name: Пулькоги из свинины с рисом
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 900 г; Лук репчатый - 1 шт.; Лук зелёный - 5 г; Сахар-песок - 1 ст. л.; Масло растительное рафинированное - 3 ст. л.; Перец чёрный молотый - по вкусу; Чеснок - 3 зубчик(а); Имбирь - 20 г; Соус чили - 2 ст. л.; Соус соевый - 2 ст. л.; Соус рисовый Мирин - 2 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Чили хлопья - 1 ч. л.; Рис белый вареный - по вкусу

Пулькоги из свинины с рисом — одно из известных блюд корейской кухни. Само слово «пулькоги» переводится как «огненное мясо». Изначально так называли говядину, маринованную в соевом соусе, чесноке и имбире, потом быстро обжаренную на открытом огне. Сегодня готовят версию со свининой, тоже весьма удачную, потому что мясо получается сочным и ярким. В домашней кухне пулькоги обжаривают на сковороде, именно этой технологией предлагаем воспользоваться и мы. А благодаря подаче с рисом блюдо можно считать полноценным сытным обедом.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 866 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Обед Ужин Лук Мясо Овощи Свинина Чеснок Свинина Корейская кухня Блюда на сковороде

Пищевая ценность

Калории

866

Белки

38 г

Жиры

68 г

Углеводы

25 г

Ингредиенты

Свинина 900 г
Лук репчатый 1 шт.
Лук зелёный 5 г
Сахар-песок 1 ст. л.
Масло растительное рафинированное 3 ст. л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Чеснок 3 зубчик(а)
Имбирь 20 г
Соус чили 2 ст. л.
Соус соевый 2 ст. л.
Соус рисовый Мирин 2 ст. л.
Масло кунжутное 1 ст. л.
Кунжут 1 ст. л.
Чили хлопья 1 ч. л.
Рис белый вареный по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Чтобы приготовить пулькоги из свинины с рисом, для начала сделайте маринад. Для него натрите на мелкой терке чеснок и имбирь. Положите в небольшую миску. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
2

Свинину нарежьте ломтиками толщиной 3–4 мм. Полейте маринадом и хорошо перемешайте. Оставьте и займитесь другими ингредиентами.
3

Очистите лук и нарежьте полукольцами. Зеленый лук измельчите тонкими колечками.
4

В глубокой сковороде или воке раскалите растительное масло. Насыпьте оставшийся сахар. Встряхните сковороду так, чтобы сахар равномерно распределился. Добавьте зеленый лук. Готовьте 30 секунд.
5

Положите в сковороду маринованную свинину и нарезанный лук. Жарьте, помешивая, до готовности, 3–4 минуты.
6

Подавайте пулькоги из свинины с горячим, отваренным рисом.

Пояснения к рецепту

Несмотря на то, что рецепт пулькоги из свинины с рисом относится к корейской кухне, блюдо совсем не острое. Оно отлично подходит для первого знакомства с азиатской кулинарией. И еще легко готовится дома.
Если решите готовить пулькоги из говядины, выбирайте стейковые части — толстый край, тонкий край или вырезку. Мясо при этом нужно нарезать против волокон.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Простые рецепты · 17 ч

Вяленые помидоры на зиму

Если на даче уродились томаты, вам просто необходимо приготовить вяленые помидоры на зиму по нашему простому и понятному рецепту. Сама идея…
- Простые рецепты
5.00 · 262 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Простые рецепты · 15 мин

Салат Красное море с крабовыми палочками

Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Нич…
- Простые рецепты
5.00 · 157 оценок
Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Простые рецепты · 1 ч 40 мин

Острый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму

Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Простые рецепты
5.00 · 77 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Квашенная капуста в рассоле

Квашенная капуста в рассоле — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Хрустящая и ароматная, она так хороша с луком и маслом! А еще ее можн…

5.00 · 65 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок