Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Птитим с курицей в сливочном соусе

Птитим с курицей в сливочном соусе обладает вполне предсказуемым, очень приятным вкусом, который, скорее всего, понравится даже маленьким привередам, не слишком-то жалующим всякие кулинарное эксперименты. Кстати, некоторые думают, что птитим — крупа, и ошибаются. Внешне он, конечно, напоминает, перловку или крупный рис, но на самом деле, это мелкие кусочки теста. Их собственный вкус — нейтральный, потому они идеально сочетаются с великим множеством продуктов, в том числе с курицей. Чтобы блюдо получилось особенно интересным, мы приправили сливочный соус имбирем и куркумой. Если же вы никогда раньше не пробовали эту мелкую пасту, популярную в Израиле, приготовьте ее по нашему рецепту.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 789 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Обед Ужин Тушение Курятина Макароны Паста Птица Сливки Курица Сливочный соус Птитим
Птитим с курицей в сливочном соусе

Пищевая ценность

Калории
789
Белки
38 г
Жиры
33 г
Углеводы
83 г

Ингредиенты

  • Паста Птитим 400 г
  • Куриное филе 400 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Чеснок 3 зубчик(а)
  • Сливки 22% 400 мл
  • Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
  • Имбирь молотый 1 ч. л.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Налейте в кастрюлю емкостью 3 л питьевую воду (2,5 л) и поставьте на средний огонь. Добавьте чайную ложку соли. Вода должна закипеть. А пока займитесь другими ингредиентами.

    Птитим с курицей в сливочном соусе: шаг 1
  2. 2

    Нарежьте куриное филе кубиками со стороной примерно 1,5–2 см. Измельчите лук и чеснок. Возьмите вместительную сковороду с толстым дном (в нее в конце приготовления мы добавим весь отварной птитим). Поставьте на небольшой огонь. Влейте масло и нагрейте.

    Птитим с курицей в сливочном соусе: шаг 2
  3. 3

    Добавьте в сковороду лук с чесноком. Часто перемешивая, подрумяньте, не доводя до коричневого цвета. Добавьте кусочки курицы. Жарьте на небольшом огне все вместе десять минут.

    Птитим с курицей в сливочном соусе: шаг 3
  4. 4

    За это время вода в кастрюле должна была закипеть. Всыпьте в нее птитим и перемешайте. Готовьте пасту на небольшом огне (или даже маленьком) примерно десять минут. Птитим можно немного недоварить, доведя его до состояния аль денте.

    Птитим с курицей в сливочном соусе: шаг 4
  5. 5

    Курицу с овощами посыпьте молотым имбирем и куркумой. Перемешайте. Влейте сливки. Дождитесь, когда они закипят. Приправьте солью и перцем. Убавьте огонь до слабого. Тушите курицу без крышки 10 минут.

    Птитим с курицей в сливочном соусе: шаг 5
  6. 6

    Откиньте птитим на сито. Когда стечет вода, переложите пасту в сковороду с курицей в соусе. Перемешайте и прогрейте в течение минуты. Разложите по тарелкам, подайте сразу же.

    Птитим с курицей в сливочном соусе: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • Птитим с курицей в сливочном соусе — не только вкусное, но и полезное блюдо. Дело в том, что эту пасту изготавливают из твердых сортов пшеницы, потому продукт богат витаминами группы B, а также железом и магнием.
  • Птитим с курицей в сливочном соусе можно приправить не только восточными специями, обозначенными в рецепте, но и, например, прованскими травами и сушеным чесноком. В этом случае характер блюда изменится и станет более «европейским».

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Курятина»

Рецепты со способом «Тушение»

Похожие рецепты