Пряный имбирный тирамису

Name: Пряный имбирный тирамису
Prep time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 9
Ingredients: Печенье Савоярди - 300 г; Кофе эспрессо - 300 г; Сахар-песок - 80 г; Ликер Амаретто (Amaretto) - 2 ст. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Шоколад - 3 ст. л.; Сливки 33% (классические) - 500 мл; Сыр Маскарпоне - 250 г; Яйцо куриное (желток) - 4 шт.; Сахар ванильный - 1 ч. л.; Корица - 2 ч. л.; Имбирь молотый - 1 ч. л.

Чтобы добавить уюта зимним семейным вечерам, приготовьте пряный имбирный тирамису — десерт, который согревает с каждой пробой. От классического рецепта итальянского многослойного десерта эта версия отличается отнюдь не секретным, но важным ингредиентом — молотым имбирем, который добавляется в крем на основе маскарпоне. Вкус узнается сразу, но не кажется инородным. Скорее наоборот — сладость и терпкость имбиря дополняет сложную горечь кофе. Подавать пряный имбирный тирамису лучше с горячим черным чаем и лимоном.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 646 ккал/порция

Порций: 9

Готовка: 2 ч 45 мин

Чаепитие Десерты Тирамису Зимние рецепты

Пищевая ценность

Калории

646

Белки

10 г

Жиры

38 г

Углеводы

62 г

Ингредиенты

Печенье Савоярди 300 г
Кофе эспрессо 300 г
Сахар-песок 80 г
Ликер Амаретто (Amaretto) 2 ст. л.
Какао-порошок 3 ст. л.
Шоколад 3 ст. л.
Сливки 33% (классические) 500 мл
Сыр Маскарпоне 250 г
Яйцо куриное (желток) 4 шт.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Корица 2 ч. л.
Имбирь молотый 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1

В жаропрочную миску положите желтки, 80 г сахара и ванильный сахар. Взбивайте 5 минут на водяной бане, до получения густой светлой массы. Снимите с водяной бани, добавьте корицу и имбирь. Дайте остыть.
2

Смешайте горячий кофе с оставшимся сахаром и 2 ст. л. амаретто.
3

Взбейте маскарпоне, сливки и оставшийся ликер в пышный крем. Аккуратно перемешайте с желтковой массой до однородности.
4

На сервировочное блюдо установите квадратную рамку размером 20 × 20 см. Обмакните треть печенья в кофе с амаретто и выложите в рамку. На печенье положите треть крема, разровняйте. Дважды повторите слои.
5

Уберите тирамису в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей посыпьте какао и тертым шоколадом.

Пояснения к рецепту

Печенье савоярди — один из основных ингредиентов пряного имбирного тирамису. Оно легко пропитывается кофе и становится нежным. Заменить сложно, но в крайнем случае можно использовать детское печенье, дамские пальчики или тонкий бисквит.
Готовьте кофе любым удобным способом. Напиток в турке стоит обязательно процедить с помощью марли. Растворимый подойдет только в том случае, если иначе эспрессо не приготовить.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок