Пряники из козульного теста
Любимые пряники, которые автор перед каждым Новым годом готовит для всех своих близких. Они по-настоящему дарят ощущение приближающегося праздника, а ещё ими можно украсить ёлку!
Ингредиенты
- Мед 160 г
- Сахар-песок 100 г
- Имбирь сухой 1 ч. л.
- Корица молотая 1 ч. л.
- Сода пищевая 2 ч. л.
- Масло сливочное 125 г
- Мука пшенная 400 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахарная пудра 200 г
- Яйцо куриное (белок) 1 шт.
Пошаговое приготовление
- 1
Смешайте в сотейнике мëд, сахар, корицу и имбирь. Перемешивая лопаткой, доведите до кипения, варите пару минут до растворения сахара.
- 2
Добавьте соду. Осторожно, масса сильно увеличится в размерах! Перемешайте. Добавьте сливочное масло, перемешайте до растворения.
- 3
Подождите 5-10 минут, чтобы масса остыла. Введите яйцо, перемешайте.
- 4
Введите в массу муку и замешивайте. Консистенция должна быть мягкая, но чтобы тесто стало не сильно липким. Замотайте тесто в пищевую плëнку и отправьте в холодильник на час.
- 5
Раскатайте тесто, вырежьте фигурки, выпекайте примерно 10 минут.
- 6
Для глазури смешайте сахарную пудру и яичный белок. Взбивайте миксером 10 минут. Это получится айсинг для контура. Для заливки добавьте чайную ложку воды. Перелейте в кондитерские пакеты, отрежьте маленький кончик. Расписывайте пряники после остывания.
