Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Претцели с сыром и горчицей

Немецкие претцели считаются идеальной закуской к пиву. Кстати, для посыпки таких кренделей можно использовать не только мак, карри и паприку, но и семечки полсолнечника или кунжут.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 308 ккал/порция
Порций: 12
Готовка: 1 ч 40 мин
Обед Ужин Немецкая кухня Выпекание Алкоголь Вода Горчица Карри Мак Масло растительное Молочная продукция Мука Сыр Горчица Выпечка Пикник
Претцели с сыром и горчицей

Пищевая ценность

Калории
308
Белки
7 г
Жиры
13 г
Углеводы
40 г

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 500 г
  • Вода минеральная 300 мл
  • Дрожжи сухие 7.5 г
  • Сахар-песок 33 г
  • Карри 6 г
  • Паприка сладкая молотая 7 г
  • Мак 12 г
  • Соль 60 г
  • Яйцо куриное 1
  • Масло растительное рафинированное 36 мл
  • Пиво светлое 300 мл
  • Сыр сливочный 300 г
  • Горчица сладкая 100 г

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Смешайте дрожжи с половиной муки, 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Влейте чуть подогретую газированную воду и вымесите ложкой до однородности.

  2. 2

    Присыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на нее тесто и начинайте вымешивать, понемногу подсыпая оставшуюся муку. Активно вымешивайте 10 мин. Тесто должно остаться немного липким. Затем переложите тесто в чистую большую миску, накройте пленкой, поставьте в теплое место подниматься на 1 ч.

  3. 3

    Поднявшееся тесто разделите на 12 равных частей. Разомните один кусок в длинную «колбаску», раскатайте его на рабочей поверхности, стараясь не присыпать мукой (можно делать это на пергаменте). Длина получившейся «колбаски» должна быть около 50 см.

  4. 4

    Выложите готовую «колбаску» перед собой полукругом, а потом перекрестите свободные концы и прилепите их к основанию претцеля. Выложите претцель на смазанный маслом противень. Сделайте такие же «колбаски» из остальных кусков теста. Дайте претцелям расстояться 20 мин.

  5. 5

    Тем временем наполните водой большую кастрюлю и доведите ее до кипения, добавьте 1 ст. л. соли и 1 ч. л. сахара. По одному обварите претцели в кипящей воде, 2–3 мин. Затем выложите на решетку подсохнуть.

  6. 6

    Разогрейте духовку до 210 °С. Выстелите противень смазанным маслом пергаментом, положите претцели. Смажьте взбитым яйцом и присыпьте паприкой, карри или маком. Выпекайте до золотистого цвета, 30 мин. Подавайте с сыром, смешанным с горчицей, к холодному пиву.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты кухни «Немецкая кухня»

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты