ПП-Медовик

Name: ПП-Медовик
Prep time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт.; Ряженка 6% - 100 г; Мука пшеничная цельнозерновая - 100 г; Мед - 50 г; Сода пищевая - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Творог мягкий - 350 г

ПП-Медовик может быть не менее вкусным, чем классический, особенно при правильном настрое. В общем-то, даже не придется себя уговаривать, что полезное может быть крайне приятным. Ну а что плохого в легком бисквите на яйцах и ряженке, в котором нет сахара, но есть мед? А в креме на основе нежного творога из топленого молока с тем же медом? Ничего плохого: все исключительно полезное и вкусное. Конечно, заявлять, что мы приготовим ПП-медовик без сахара, было бы серьезным преувеличением, поскольку мед на 80% состоит из сахаров. Но мы добавим в торт умеренное количество полезного меда, а вот сахарозаменитель вовсе класть не будем, поскольку ничего особо полезного, правильного и вкусного в нем нет.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 191 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 50 мин

Чаепитие Выпекание Правильное питание Торт Торт медовик Домашние торты Полезное питание Пп рецепты

Пищевая ценность

Калории

191

Белки

10 г

Жиры

6 г

Углеводы

24 г

Ингредиенты

Яйцо куриное 2 шт.
Ряженка 6% 100 г
Мука пшеничная цельнозерновая 100 г
Мед 50 г
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль по вкусу
Творог мягкий 350 г

Пошаговое приготовление

1

Если мед у вас густой, растопите его в микроволновке, не доводя до кипения, и дайте меду остыть. Разбейте чисто вымытые яйца в большую миску и смешайте их миксером или венчиком в легкую пену со щепоткой соли.
2

Добавьте ряженку, мед и соду, взбейте массу до однородности. Всыпьте в цельнозерновую муку и еще раз все хорошо смешайте, чтобы не было комочков. Разогрейте духовку до 180 °С.
3

Подготовьте противень. Лучше небольшой. Идеальные размеры – от 25х30 до 27х35 см. Выстелите противень антипригарным ковриком или пергаментной бумагой.
4

Вылейте тесто для ПП-медовика на противень и разровняйте лопаточкой. Если у вас противень стандартный, большой, то до краев доходить не надо, иначе коржи будут слишком тонкими. Просто сформируйте ровный прямоугольник или квадрат.
5

Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте корж в течение 20 минут. Он должен приобрести приятный карамельный цвет. Следите, чтобы не подгорел.
6

Готовый корж снимите с противня на доску, обрежьте подсушенные неровные края и, вооружившись линейкой, разрежьте большой корж крест-накрест на 4 маленьких одинаковых прямоугольника.
7

Все обрезки соберите и отправьте их в выключенную остывающую духовку подсушиться. Тем временем, пока коржи остывают, приготовьте ПП-крем для медовика.
8

Смешайте мягкий творог из топленого молока с медом, добавляя творог в смесь партиями, – до однородности. Держите крем в холодильнике, пока остывают коржи.
9

Соберите свой ПП-медовик на сервировочной тарелке. Визуально разделите творожно-медовый крем на 4 части. Выкладывайте коржи один на другой, равномерно распределяя по ним крем.
10

Последней порцией крема промажьте верх и бока медовика. Измельчите подсушенные обрезки теста в блендере в крошку. Присыпьте ею бока и верх ПП-торта. Дайте ему часок настояться в холодильнике перед подачей.

Пояснения к рецепту

Если вы не сможете купить мягкий творог из топленого молока, то можете заменить его на белый мягкий творог или на обычный (лучше опять же из топленого молока). Обычный творог для ПП-медовика нужно будет протереть через сито и смешать с ряженкой для гладкости.
Муку для ПП-медовика можно взять не только пшеничную цельнозерновую, но и кукурузную, рисовую или овсяную, которую можно приготовить из хлопьев самостоятельно. Неплохо смешать два-три вида муки.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок