Повидло из яблок и слив

Name: Повидло из яблок и слив
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Яблоко - 1 кг; Слива - 1 кг; Сахар-песок - 700 г; Вода - 100 мл; Корица - 0.5 ч. л.

Повидло из яблок и слив – вкуснейшее лакомство! Теперь не придется выбирать, какое повидло открыть к чаю — яблочное или сливовое. Наш рецепт яблочно-сливового повидла объединяет два любимых вкуса в одной банке. Яблоки дают нежную основу и приятную кислинку, а сливы добавляют сладость и насыщенный рубиновый цвет. Такое повидло получается идеально сбалансированным, густым и ароматным. Прекрасно подходит для тостов, вместо подсластителя к творогу или в качестве начинки для слоек, рогаликов или ватрушек. Рассказываем и показываем, как приготовить яблочно-сливовое повидло в домашних условиях.

Рейтинг:

5.0

Калории: 3689 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 2 ч

Варка Слива Фрукты Яблоко Яблоки Сливы Заготовки из яблок Повидло

Пищевая ценность

Калории

3689

Белки

12 г

Жиры

7 г

Углеводы

896 г

Ингредиенты

Яблоко 1 кг
Слива 1 кг
Сахар-песок 700 г
Вода 100 мл
Корица 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1

Как приготовить повидло яблочно-сливовое? Начните с подготовки фруктов: сладкие яблоки и спелые, но упругие сливы вымойте. У яблок удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Кожицу с фруктов можно не снимать.
2

В большую кастрюлю с толстым дном налейте воду, выложите яблочные дольки. Готовьте на небольшом огне, накрыв крышкой, около 15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
3

Добавьте в кастрюлю к яблочным долькам подготовленные сливы. Продолжайте тушить под крышкой на среднем или малом огне еще 10-15 минут, пока сливы не размягчатся и не пустят сок.
4

Снимите кастрюлю с яблоками и сливами с огня. Измельчите фруктовую массу погружным блендером до однородности. У вас должно получиться фруктовое пюре без комочков. Будьте осторожны: масса горячая! Можно протереть через сито для особенно нежной текстуры.
5

Добавьте сахар и – по желанию – корицу. Верните кастрюлю с яблочно-сливовым пюре на медленный огонь и варите без крышки 40-60 минут, постоянно помешивая. Готовность проверяйте по следу от ложки: проведите ей по дну кастрюли — если масса не стекает сразу обратно и остается четкая бороздка, повидло из яблок и слив готово.
6

Горячее повидло из яблок и слив на зиму разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания. Из 2 кг фруктов у вас получится около 1,2–1,4 кг повидла (2 банки по 0,7 л).

Пояснения к рецепту

Классическое соотношение яблок и слив — 1:1. Но его можно менять под свой вкус. Для более нежного повидла с кислинкой берите 1,5 кг яблок и 0,5 кг слив. Для более сладковатого и яркого — наоборот, 0,5 кг яблок и 1,5 кг слив. Количество сахара в рецепте повидла из яблок и слив корректируйте в зависимости от сладости фруктов.
Для приготовления яблочно-сливового повидла в домашних условиях идеально подходят мясистые сливы сортов «венгерка» или «ренклод» — они дают насыщенный вкус и цвет. Яблоки выбирайте сладких сортов – они создают нежную основу. Кислые яблоки вроде «антоновки» – тоже можно использовать, но тогда сахара потребуется больше.

Рецепты с ингредиентом «Фрукты»

Средне · 1440 ч 30 мин

Домашний яблочный уксус

Домашний яблочный уксус может стать сокровищем на вашей кухне, если приготовить его правильно и с любовью. Для этого не нужны никакие особы…
- Средне
5.00 · 98 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Яблочное пюре без сахара на зиму

Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…
- Простые рецепты
5.00 · 68 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Обед · Европейская · Средне · 10 ч

Вяленые сливы в домашних условиях

Приготовить вяленые сливы в домашних условиях не так уже и сложно, зато потом, зимой, у вас под рукой будет потрясающая закуска, которую мо…
5.00 · 46 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Полдник · Простые рецепты

Компот из фейхоа

Компот из фейхоа — не самая популярная заготовка на зиму. И вполне понятно, почему: фрукт этот (а с точки зрения ботаники — ягода) заморски…
- Полдник
- Простые рецепты
4.90 · 20 оценок

Рецепты со способом «Варка»

Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Яблочное пюре без сахара на зиму

Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…
- Простые рецепты
5.00 · 68 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Суп из хребтов красной рыбы

Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 43 оценок
Обед · Средне · 30 мин

«Цезарь» с креветками от Ивлева

«Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…
- Обед
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Шурпа в афганском казане

Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…
5.00 · 35 оценок
Обед · Средне · 4 ч 30 мин

Лечебный куриный бульон

Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…
- Обед
- Средне
5.00 · 30 оценок
Обед · Простые рецепты

Домашний борщ на курином бульоне

Долгое время я думала, что домашний борщ на курином бульоне не готовят! Говяжий — вот неизменное условие! Но говядину быстро не сваришь. А…
- Обед
- Простые рецепты
4.79 · 29 оценок