Пончики в мультипекаре

Name: Пончики в мультипекаре
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 180 мл; Сахар-песок - 70 г; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 300 г; Соль - на кончике ножа; Дрожжи сухие - 7 г; Сахар ванильный - 1 ч. л.; Масло растительное рафинированное - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ч. л.

Пончики в мультипекаре — да, это отличная идея! Все, что вам нужно — специальная панель для пончиков, которая ставится в прибор вместо стандартной. В ней тесто запекается между двумя горячими поверхностями, как в вафельнице, приобретая ровную золотистую корочку со всех сторон и сохраняя идеальную круглую форму с дырочкой. Никакого запаха жареного масла и лишних калорий! Вы просто закладываете кусочки теста в углубления, закрываете крышку — и через несколько минут получаете аккуратные воздушные пончики, готовые к встрече с сахарной пудрой.

Рейтинг:

5.0

Калории: 544 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч

Чаепитие Пончики

Пищевая ценность

Калории

544

Белки

9 г

Жиры

21 г

Углеводы

80 г

Ингредиенты

Молоко 180 мл
Сахар-песок 70 г
Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная 300 г
Соль на кончике ножа
Дрожжи сухие 7 г
Сахар ванильный 1 ч. л.
Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
Сахарная пудра 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1

Замесите тесто для пончиков в мультипекаре. В глубокой миске слегка взбейте яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влейте теплое молоко (около 37°C) и растопленное сливочное масло, остывшее до теплого состояния (не горячее 40°C). Перемешайте.
2

Просеянную муку смешайте с сухими дрожжами. Постепенно всыпайте мучную смесь в жидкую основу, перемешивая ложкой, а затем руками. Тесто для пончиков в мультипекаре будет мягким и немного липким.
3

На рабочей поверхности, подпыленной мукой, вымешивайте тесто около 10 минут. Цель — получить гладкое, эластичное тесто, которое почти не липнет к рукам. Сформируйте шар из теста.
4

Миску смажьте рафинированным растительным маслом, переложите в нее тесто, накройте полиэтиленовым пакетом или тканевой салфеткой и уберите в теплое место на 1-1,5 часа, пока шар не увеличится вдвое.
5

Подошедшее тесто для пончиков в мультипекаре обомните. Раскатайте в пласт толщиной 1-1,5 см. Стаканом вырежьте кружки, а маленькой рюмкой или крышечкой — отверстия в центре. Оставшиеся обрезки снова скатайте и повторите действия.
6

Установите в прибор панель для пончиков и хорошо прогрейте его. Формы смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите заготовки, закройте крышку. Выпекайте около 4-5 минут — до золотистого цвета (точное время зависит от модели прибора). Горячие пончики сразу обваляйте в сахарной пудре.

Пояснения к рецепту

Действуя по рецепту пончиков в мультипекаре в домашних условиях, готовность проверяйте не только по таймеру, а приоткрыв крышку прибора: пончики должны быть золотисто-коричневыми.
Важно не «забить» тесто мукой при раскатке и формировании заготовок. Оно должно оставаться мягким и немного липким — так пончики в мультипекаре получатся максимально воздушными. Если тесто сильно пристает к рукам, смажьте скалку небольшим количеством растительного масла.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок