Пончики с грушей и соленой карамелью

Name: Пончики с грушей и соленой карамелью
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 240 г; Сахар-песок - 100 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Корица - 0.5 ч. л.; Масло сливочное - 115 г; Яйцо куриное - 2 шт.; Молоко - 100 мл; Груша - 300 г; Соль - 0.5 ч. л.; Масло растительное рафинированное - по вкусу; Соус карамельный - по вкусу

Пончики пользуются неизменной популярностью в любое время года, но сейчас, когда на прилавках в большом разнообразии представлена груша, эта выпечка будет особенно актуальной. Готовятся пончики с грушей так же, как и обычные. В тесто добавляются нарезанные мелко фрукты, все перемешивается и жарится во фритюре. Самое интересное в этом блюде — подача. Можно посыпать пончики сахарной пудрой, но мы выбрали более интересный вариант и предлагаем заменить традиционную посыпку на карамель с солью. Пикантный соус прекрасно дополнит вкус ароматной, нежной, с хрустящей корочкой выпечки и превратит каждый пончик с соленой карамелью в изысканное лакомство.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 309 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 30 мин

Завтрак Полдник Чаепитие Груша Приправы Соль Фрукты Груша Десерты Пончики

Пищевая ценность

Калории

309

Белки

5 г

Жиры

14 г

Углеводы

41 г

Ингредиенты

Мука пшеничная 240 г
Сахар-песок 100 г
Разрыхлитель теста 2 ч. л.
Корица 0.5 ч. л.
Масло сливочное 115 г
Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 100 мл
Груша 300 г
Соль 0.5 ч. л.
Масло растительное рафинированное по вкусу
Соус карамельный по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Нарежьте очищенные груши и холодное сливочное масло маленькими кубиками.
2

В большой миске смешайте просеянную муку с сахаром, солью, корицей и разрыхлителем.
3

В чашу блендера положите сливочное масло, всыпьте мучную смесь и измельчите в крошку.
4

Взбейте яйца с молоком, добавьте приготовленную крошку и перемешайте только до объединения.
5

Добавьте в тесто груши, перемешайте лопаткой.
6

В глубокой сковороде разогрейте на среднем огне достаточное количество растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте во фритюр тесто и жарьте до золотисто-коричневого цвета, переворачивая, 3–4 мин.
7

Шумовкой перекладывайте пончики на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
8

Полейте пончики карамельным соусом, посыпьте крупной солью и подавайте.

Пояснения к рецепту

На 100 г: белки 5,07 г (6,34% суточной нормы) • жиры 16,26 г (18,07%) • углеводы 41,14 г (24,49%) • ккал 327,00 (18,17%) • натрий 119,18 мг (8,22%) • общий сахар 16,90 г (33,80%) • НЖК 7,97 г (39,85%) • пищевые волокна 1,93 г (6,43%)
Соленая карамель отлично оттенит вкус любой выпечки. Карамельный соус можно купить или приготовить самостоятельно. У нас есть рецепт соуса из карамели с солью.
Отдайте предпочтение мягким и спелым грушам. Кстати, подобным образом можно приготовить пончики на сковороде, добавив вместо груши яблоки.

Рецепты категории «Завтрак»

Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Тыквенные венские вафли

Тыквенные венские вафли — это не просто десерт, а крайне удачный десерт, в котором сочетаются вкус и польза. Венские вафли в принципе не ну…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 24 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Драники картофельные от шефа Ивлева

Хотите знать, чем драники картофельные от шефа Ивлева отличаются от всех прочих? Все просто. Как считает сам Константин Витальевич, все про…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 18 оценок
Завтрак · Средне · 2 ч 30 мин

Ватрушки с повидлом

Ватрушки с повидлом или вареньем – пышные, мягкие, румяные – могут быть вкуснее любого пирожного. Весь секрет в тесте. Если оно правильно п…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 17 оценок
Завтрак · 30 мин

Тыквенный сок с лимоном на зиму

Приготовьте тыквенный сок с лимоном на зиму по нашему рецепту, и тогда в холодное время года у вас под рукой будет замечательный, вкусный и…
- Завтрак
5.00 · 15 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Пшенная каша с тыквой на воде

Кто-то скажет, что пшенная каша с тыквой на воде получается менее вкусной, чем молочная. Но мы поспорим! Она просто другая: без сливочного…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Овсяная каша из цельного зерна с маслом

Такую кашу можно дополнить на свое усмотрение, например, ягодным или сырным соусом, жареными бананми, песто.
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 25 мин

Манная каша с тыквой

Манная каша с тыквой — для многих необычный завтрак, ведь привычнее сварить с “королевой осени” пшенную или рисовую кашу. Тем не менее, соч…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 1 ч 5 мин

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Рассыпчатая пшенная каша на воде — дело довольно простое, если знать и соблюдать некоторые тонкости. Во-первых, крупу перед тем, как варить…
5.00 · 12 оценок

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Полдник · Средне · 40 мин

Творожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой)

Трудно найти человека, который в детстве не любил бы творожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой. Колобки п…
- Полдник
- Средне
5.00 · 279 оценок
Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Простые рецепты · 12 ч 15 мин

Домашняя горчица из порошка на рассоле

Известен ли вам рецепт домашней горчицы из порошка на рассоле? Если нет, то мы предоставим все подробные инструкции прямо сейчас! Почему ис…
- Простые рецепты
5.00 · 191 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 40 мин

Острый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму

Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Простые рецепты
5.00 · 77 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок