Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Поке-боул со слабосоленой форелью и авокадо

Поке-боул со слабосоленой форелью и авокадо — очень сытное витаминное блюдо, которое идеально впишется в рацион семьи. Еще оно изысканное и вкусное. Вы точно удивите им кого угодно, даже заядлого гурмана!

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 846 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч 20 мин
Авокадо Бобы Овощи Приправы Рыба Рыба соленая Рис Басмати Рис басмати Поке Блюда с авокадо Бобы эдамаме
Поке-боул со слабосоленой форелью и авокадо

Пищевая ценность

Калории
846
Белки
45 г
Жиры
46 г
Углеводы
60 г

Ингредиенты

  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Авокадо 2 шт.
  • Рис Басмати 250 г
  • Уксус рисовый 2 ст. л.
  • Сахар-песок 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Форель слабосолёная жирная 400 г
  • Салат Айсберг 200 г
  • Огурцы Бакинские 2 шт.
  • Бобы эдамаме 200 г
  • Кунжут 2 ч. л.
  • Соевый соус Sen Soy 4 ст. л.
  • Соус Спайси 4 ст. л.
  • Соус кунжутный 2 ст. л.
  • Соус чили 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Сначала подготавьте яйца аджитама, лучше всего за день до готовки. Смешайте воду, соевый соус, мирин (или рисовый уксус с сахаром), прогрейте на слабом кипении под крышкой в течении одной минуты. Готовый соус остудите.

  2. 2

    Куриные яйца комнатной температуры проколите иглой со стороны тупого (осири) конца. Так вы избежите растрескивания яйца при варке и вытекания белка. Прокол не должен быть глубоким — около трех миллиметров.

  3. 3

    Подготовленные яйца осторожно погрузите в кипящую (!) воду и варите при слабом кипении от 6 до 7,5 минут в зависимости от желаемой консистенции желтка (мое идеальное время 6,5 минут на яйцо С0).

  4. 4

    По истечении времени варки яйца немедленно погрузите в ледяную или проточную холодную воду до полного остывания примерно на 10 минут.

  5. 5

    Яйца очистите от скорлупы, положите их в зип-лок пакет или в самый простой пластиковый, залейте маринад, максимально выпустите весь воздух из пакета, оставьте на десять часов для маринования в плюсовом отделе холодильника.

  6. 6

    В большой кастрюле доведите хорошо подсоленную воду до кипения, добавьте бобы и варите на сильном огне 5-6 минут. Когда эдамаме будут готовы, слейте воду и подавайте горячими.

  7. 7

    Приготовьте битые огурцы. Огурцы разрежьте вдоль пополам, отбейте рукояткой ножа, нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к ним 10 мл рисового уксуса, 10 мл соевого соуса и измельченный перец чили или соус острый.

  8. 8

    Подготовьте остальные ингредиенты. Рыбу нарежьте крупными кубиками (ее можно заменить креветками). Айсберг нарвите руками. Авокадо почистите и нарежьте на кубики.

  9. 9

    Рис лучше отварить самым последним — прям перед подачей. Рис варите по инструкции на упаковке. В отдельной кастрюле соедините рисовый уксус — 2 ст. л.; воду — 2 ст. л.; сахар — 1 ст. л.; соль — 0,5 ч. л., доведите до кипения и влейте к рису, размешайте.

  10. 10

    В большую порционную миску выложите сначала рис горкой, затем остальные ингредиенты по кругу. В центр добавьте соусы — спайси, кунжутный (можно также использовать устричный, ореховый, «Тысячу островов»), яйца и обжаренный кунжут.

    Поке-боул со слабосоленой форелью и авокадо: шаг 10

Пояснения к рецепту

  • Не накрывайте крышкой кастрюлю с бобами, иначе они потеряют свой ярко-зеленый цвет. Айсберг не режьте ножом, иначе будет горчить. Советую использовать басмати с рисовым уксусом: после того как попробуете, другого риса не захотите!

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Похожие рецепты