Яичный пирог
Вкусный диетический яичный пирог с большим содержанием белка. Рецепт зародился в поисках способа, как же сделать сытную низкокалорийную выпечку. Один такой пирог целиком содержит примерно 600 калорий при использовании продуктов низкой жирности. При этом он очень сытный, что снижает тягу к перееданию.
Ингредиенты
- Яйцо куриное (вареное вкрутую) 3 шт.
- Кунжут 5 г
- Семена льна 4 г
- Молоко 1% 25 мл
- Дрожжи прессованные 10 г
- Сыр Маасдам 15 г
- Мука пшеничная цельнозерновая 50 г
- Яйцо куриное (белок) 100 г
- Творог 1% 100 г
Пошаговое приготовление
- 1
Поставьте вариться 3 яйца. Для теста в подогретое до комнатной температуры молоко положите дрожжи и размешайте, пока не пропадут комки. Добавьте муку, семена, затем половину (50 мл) сырого яичного белка (проще купить уже отделённый), соль. Перемешайте смесь.
- 2
Тесто перелейте в силиконовую форму, которую можно по желанию слегка смазать любым маслом. Тесто получается жидким. При выпекании начинка провалится, и тесто обтянет её тонким слоем.
- 3
Для начинки нарежьте сыр, добавьте вторую половину яичного белка, обезжиренный творог (предварительно можно отжать его, если слишком влажный). Добавьте нарезанные варёные яйца, соль. Можно также добавить любую зелень, специи по вкусу.
- 4
Вылейте начинку в пирог по центру и распределите. Сверху насыпьте оставшуюся половину нарезанного сыра и поставьте пирог в разогретую духовку на 200°C (примерно на 40 минут).
Пояснения к рецепту
- Желательно, чтобы бортики формы были повыше, чтобы пирог вышел полностью закрытым. Можно разнообразить рецепт, добавив в начинку мяса или колбасы, орехов в тесто. Творога можно взять больше и добавить в само тесто. Желательно взять творог мелкой фракции или раздробить его. Яичного белка можно использовать больше для увеличения массы пирога. Температура выпекания 190-200 °C, время 30-45 мин.