Пирог «Карамелька»
Этот рецепт одного кулинарного блогера разбудил огромный интерес к приготовлению у автора. Пирог понравился всей семье и стал особенным блюдом для каждого праздника.
Ингредиенты
- Мука пшенная 200 г
- Масло сладкосливочное 90 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Соль 1 на кончике ножа
- Сахар-песок 50 г
- Вода 20 мл
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Сметана 18% 250 г
Пошаговое приготовление
- 1
Смешайте в ёмкости муку, щепотку соли, разрыхлитель и сахар, добавьте холодное сливочное масло. Руками перетрите всё в крошку.
- 2
Затем в крошку вбейте одно яйцо, добавьте воду и замешайте мягкое тесто.
- 3
Замешанное тесто уберите в мешок и отправьте в холодильник минут на 10.
- 4
Достаньте тесто из холодильника, немного раскатайте, переложите в форму и руками сформируйте бортики. Затем заготовку проколите вилкой и уберите в морозилку на 10 минут.
- 5
Для заливки в сметану добавьте варёную сгущенку и два яйца. Все хорошо перемешайте до однородности.
- 6
Перелейте заливку в форму с основой пирога и отправьте в духовку при температуре 170°C на 45 минут.
- 7
Через 45 минут достаньте пирог, дайте ему немного остыть. Затем порежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Пояснения к рецепту
- Холодное масло перемешается лучше, если его предварительно порезать небольшими кубиками.