Пирог из булочек «Рождественский венок»

Name: Пирог из булочек «Рождественский венок»
Prep time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 9
Ingredients: Мука пшеничная - 550 г; Сахар-песок - 135 г; Масло сливочное - 110 г; Молоко - 240 мл; Яйцо куриное - 2 шт.; Дрожжи сухие - 10 г; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар тростниковый - 100 г; Корица - 1.5 ст. л.; Шоколад молочный - 3 ст. л.; Сахарная пудра - 120 г; Кумкват - по вкусу; Клюква - по вкусу; Ежевика - по вкусу; Голубика - по вкусу; Шоколад - по вкусу

Рождественская выпечка — особый кулинарный жанр. Но многих ароматные и нарядные десерты отпугивают сложностью приготовления. Предлагаем компромисс — не самый известный, но очень удачный рецепт пирога из дрожжевых булочек «Рождественский венок». Этот десерт запомнится и полюбится вам эффектным внешним видом и потрясающим вкусовым сочетанием корицы, цитрусовых и кислых ягод. Если разобраться, данный пирог — это композиция из булочек, покрытых глазурью, которые вы можете украшать по своему вкусу, лишь бы получилось ярко. Важно только использовать для декора исключительно съедобные ингредиенты.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 639 ккал/порция

Порций: 9

Готовка: 3 ч

Чаепитие Выпечка Рождественские рецепты Рождественская выпечка Булочки с корицей

Пищевая ценность

Калории

639

Белки

10 г

Жиры

26 г

Углеводы

95 г

Ингредиенты

Мука пшеничная 550 г
Сахар-песок 135 г
Масло сливочное 110 г
Молоко 240 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Дрожжи сухие 10 г
Соль 0.5 ч. л.
Сахар тростниковый 100 г
Корица 1.5 ст. л.
Шоколад молочный 3 ст. л.
Сахарная пудра 120 г
Кумкват по вкусу
Клюква по вкусу
Ежевика по вкусу
Голубика по вкусу
Шоколад по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. В теплом молоке растворите 1 ст. л. сахара и дрожжи. Оставьте на 10 мин.
2

Взбейте яйца с оставшимся сахаром. Просейте муку с солью. Добавьте в муку яйца и подошедшую опару. Замешивайте тесто, частями добавляя размягченное масло. Вымешивайте в течение 10 мин.
3

Скатайте из теста шар, положите его в миску, накройте полотенцем или пищевой пленкой и уберите на 1–1,5 ч в теплое место — тесто увеличится вдвое.
4

Обомните подошедшее тесто и раскатайте в прямоугольник толщиной 5–6 мм. Смажьте размягченным сливочным маслом, посыпьте смесью тростникового сахара и корицы, а затем равномерно распределите шоколадные капли. Скатайте плотный рулет и разрежьте на 10 частей.
5

Выстелите противень бумагой для выпечки, разложите булочки кольцом на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте полотенцем и дайте подойти 30 мин.
6

Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте венок около 25 мин, до золотистого цвета. Аккуратно переложите на решетку.
7

Для глазури взбейте молоко с сахарной пудрой.
8

Сбрызните венок глазурью, украсьте чипсами из апельсина, палочками корицы, клюквой, ежевикой, голубикой, веточками розмарина и шоколадными каплями.

Пояснения к рецепту

Пирог из булочек «Рождественский венок» можно использовать в качестве съедобного украшения для праздничного стола. Используйте красивое блюдо и установите в центр десерта толстую свечу.
Булочки для пирога не стоит выкладывать на противень слишком плотно друг к другу. В духовке они увеличатся в объеме и из-за тесноты потеряют форму.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок