Песочное печенье «Счастливая подкова»

Name: Песочное печенье «Счастливая подкова»
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахарная пудра - 130 г; Крахмал кукурузный - 100 г; Масло сливочное - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар ванильный - 10 г; Соль - 2 на кончике ножа; Яйцо куриное (желток) - 1 шт.; Молоко - 2 ст. л.; Шоколад горький - 50 г; Орехи - по вкусу; Сахар-песок - по вкусу

Песочное печенье «Счастливая подкова» наполнит ваш дом волшебным ароматом ванили и сливочного масла! Выпечка в виде подковы, издревле символизирующей собой удачу, — что может быть лучше для оригинального сладкого подарка близкому на Новый год Лошади? Нежное, рассыпчатое песочное печенье подковы тает во рту, а готовится совсем не сложно. Его без надобности затейливо украшать — достаточно посыпать сахаром или орешками, и оно уже будет красивым и аппетитным. И специально покупать формочки тоже необязательно: мы покажем вариант, как обойтись без них. Проще говоря, наш простой рецепт печенья подкова поможет вам создать вкусное тематическое угощение к чаю, даже если у вас не так уж много кулинарного инвентаря и опыта. Читайте внимательно и следуйте инструкции в точности! Успехов!

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 916 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч

Чаепитие Выпекание Охлаждение Печенье Песочное тесто Новогоднее печенье Домашнее печенье Печенье к чаю

Пищевая ценность

Калории

916

Белки

10 г

Жиры

50 г

Углеводы

110 г

Ингредиенты

Мука пшеничная 250 г
Сахарная пудра 130 г
Крахмал кукурузный 100 г
Масло сливочное 200 г
Яйцо куриное 1 шт.
Сахар ванильный 10 г
Соль 2 на кончике ножа
Яйцо куриное (желток) 1 шт.
Молоко 2 ст. л.
Шоколад горький 50 г
Орехи по вкусу
Сахар-песок по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Чтобы сделать тесто для песочного печенья «Счастливая подкова», в большую емкость просейте муку и кукурузный крахмал, добавьте соль, перемешайте венчиком.
2

На крупной терке натрите сливочное масло, хорошо охлажденное или даже подмороженное. Добавьте его к мучной смеси. Руками быстро, чтобы масло не успело растаять, перетрите все в мелкую крошку. Можно воспользоваться блендером с чашей. Вся мука туда не войдет, советуем взять часть, соединить с маслом, сделать крошку, а в нее добавить остальную муку.
3

Отдельно взболтайте яйцо, чтобы желток с белком объединились. Вылейте эту смесь в крошку и перемешайте лопаткой. Завершите процесс замешивания теста уже руками, так будет удобнее. Но не месите слишком долго, иначе печенье получится грубым.
4

Сформируйте из теста пласт или разделите на пару шариков, оберните пленкой и уберите в холодильник на 1 час. Далее включите духовку разогреваться до 180-190 ºC. Достаньте тесто и сформируйте печенье «Счастливая подкова».
5

Для этого скатайте из теста ровную колбаску и разделите на равные кусочки. Каждый раскатайте в колбаску, диаметр которой 1 см, а длина примерно 12-16 см. Согните пополам, чтобы после выпекания получилось печенье в виде подковы.
6

Переложите заготовки на противень, который вы застелили тефлоновым ковриком или пергаментом. Сохраняйте небольшое расстояние между фигурами: после выпекания они увеличатся в размере и, если будут находиться слишком близко друг к другу, рискуют слипнуться.
7

Смажьте каждую заготовку смесью желтка и молока. Сверху, по желанию, посыпьте сахаром или рублеными орехами. Уберите в духовку на 15-20 минут (ориентируйтесь на румяность). Достаньте, немного остудите, аккуратно снимите с противня и дайте полностью остыть.
8

Растопите шоколад. Окуните в него кончиками каждое печенье на глубину 1 см. Этот шаг делайте только если хотите: он необязательный. Но с шоколадом печенье «Подкова» будет еще более похожим на одноименный предмет и получит дополнительный оттенок вкуса. Но хранить его нужно будет в холодильнике: при комнатной температуре шоколад останется мягким.

Пояснения к рецепту

Печенье «Подкова» можно сделать шоколадным: просто замените часть муки (20-25 г) хорошим какао-порошком, только обязательно просейте его, чтобы избавить от комков и возможных инородных частиц.
Добавьте в песочное тесто лимонной или апельсиновой цедры — это сделает вкус печенья «Подкова» еще более интересным. Также можно часть муки заменить мелко молотым миндалем или фабричной миндальной мукой. Такое печенье получится более дорогим, но и более изысканным, с приятной ореховой ноткой во вкусе.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок