Перловка с мясом в мультиварке

Name: Перловка с мясом в мультиварке
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Вода - 700 мл; Мякоть свинины - 400 г; Перловая крупа - 250 г; Лук репчатый - 200 г; Морковь - 200 г; Чеснок - 3 зубчик(а); Масло растительное рафинированное - 2 ст. л.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.; Соль - по вкусу

Перловка с мясом в мультиварке — отличный вариант для тех, кто любит эту крупу и не относится к ней с предубеждением, как это нередко бывает. Дело в том, что в советские годы она была самой дешевой, потому кашу из нее варили в столовых — детсадовских, школьных, заводских. Дома же перловку готовили крайне редко, отдавая предпочтение более «благородным» гречке или рису. Такая иерархия круп передалась и молодому поколению, которое о временах СССР знает только понаслышке. Однако сейчас перловку «распробовали» и используют даже в самых уважаемых ресторанах. Мы же предлагаем приготовить ее вместе с мясом и овощами в мультиварке: получится очень вкусно. Ловите рецепт!

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 497 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 3 ч 20 мин

Обед Ужин Варка Перловка Мясо Мультиварка

Пищевая ценность

Калории

497

Белки

29 г

Жиры

18 г

Углеводы

57 г

Ингредиенты

Вода 700 мл
Мякоть свинины 400 г
Перловая крупа 250 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Чеснок 3 зубчик(а)
Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
Хмели-сунели 1 ч. л.
Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Как приготовить перловку с мясом в мультиварке? Лучше всего в этом случае использовать мякоть свинины, например, вырезку. Если предпочитаете более жирные варианты, возьмите шею.
2

Промойте перловку и замочите в теплой воде на 1–2 часа. Несмотря на то, что в мультиварке крупы отлично развариваются, будет лучше, если конкретно эта набухнет.
3

Нарежьте свинину ломтиками небольшого размера. Лук нарежьте перьями, морковь — соломкой. Чеснок порубите. Включите мультиварку в сеть. Влейте в чашу масло и нагрейте в режиме «Жарка».
4

Добавьте в мультиварку мясо. Жарьте, помешивая, 7 минут. Затем добавьте лук, морковь, а также чеснок. Посыпьте хмели-сунели и паприкой. Жарьте, часто перемешивая, еще 7 минут.
5

Нагрейте в чайнике максимальное количество воды. Перловку откиньте на дуршлаг. Когда вода полностью стечет, переложите крупу в чашу мультиварки к овощам.
6

Влейте в мультиварку только что закипевшую воду. Она должна покрыть содержимое слоем в 2 см. Добавьте соль по вкусу. Поперчите. Закройте крышку мультиварки.
7

Включите режим «Тушение» или «Плов» (ориентируйтесь по своему прибору). Готовьте перловку с мясом примерно час. Откройте мультиварку. Перемешайте почти готовое блюдо.
8

Включите режим «Подогрев». Закройте мультиварку. Через 10–15 минут перловку с мясом подайте на стол. Можно украсить блюдо кольцами красного лука и листочками петрушки.

Пояснения к рецепту

Перловку с мясом в мультиварке можно приправить и другими специями, заменив те, что мы предлагаем в рецепте. Например, если вы хотите, чтобы вкус блюда приобрел ярко выраженные восточные ноты, добавьте в него порошок карри и молотый имбирь.
Перловку с мясом в мультиварке можно приготовить не только со свининой, но и, например, с говядиной или курицей. В первом случае время приготовления блюда следует увеличить минут на пятнадцать.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты со способом «Варка»

Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Яблочное пюре без сахара на зиму

Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…
- Простые рецепты
5.00 · 68 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Суп из хребтов красной рыбы

Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 43 оценок
Обед · Средне · 30 мин

«Цезарь» с креветками от Ивлева

«Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…
- Обед
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Шурпа в афганском казане

Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…
5.00 · 35 оценок
Обед · Средне · 4 ч 30 мин

Лечебный куриный бульон

Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…
- Обед
- Средне
5.00 · 30 оценок
Обед · Простые рецепты

Домашний борщ на курином бульоне

Долгое время я думала, что домашний борщ на курином бульоне не готовят! Говяжий — вот неизменное условие! Но говядину быстро не сваришь. А…
- Обед
- Простые рецепты
4.79 · 29 оценок