Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Печенье в форме на газу, как в детстве

Печенье в форме на газу, как в детстве, получается очень вкусным, ароматным и нежным. Идеально — к чаю или кофе. Раньше почти в каждой семье были специальные металлические формы — для печенья с начинкой (в виде орешков, шишек, грибочков) или без нее, плоских. Эти формы состояли из двух половинок, между которыми помещалось тесто. А выпекались изделия не в духовке, а непременно на газу (или электрической плите). Очень удобно для тех, у кого не было духового шкафа. Сегодня оригинальные формы сохранились у многих, а если и нет, на разных «барахолках» можно найти те самые предметы быта из СССР, приобрести и вспомнить вкус детства. Впрочем, такие формы и сегодня производят, можно купить даже новую. Помимо инвентаря, важно иметь хороший рецепт печенья в форме на газу. Им мы сейчас с вами и поделимся! Учтите, что в Советском Союзе выпечку даже дома делали преимущественно на маргарине (он был очень качественным), а сегодня, если есть возможность, лучше использовать сливочное масло.

Рейтинг:
5.0
Калории: 483 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
Чаепитие Выпекание Печенье Бисквитное печенье
Печенье в форме на газу, как в детстве

Пищевая ценность

Калории
483
Белки
6 г
Жиры
31 г
Углеводы
45 г

Ингредиенты

  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Масло сливочное 200 г
  • Мука пшеничная 160 г
  • Сахар-песок 140 г
  • Сахар ванильный 10 г
  • Уксус столовый 9% 1 ч. л.
  • Сода пищевая 0.25 ч. л.
  • Соль на кончике ножа

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Чтобы испечь печенье в форме на газу, как в детстве, взвесьте нужное количество сливочного масла и растопите его, а потом остудите до комнатной температуры.

    Печенье в форме на газу, как в детстве: шаг 1
  2. 2

    Разбейте яйца в большую чашу, туда же положите обычный сахар и ванильный сахар. Все хорошо перемешайте венчиком. Если есть миксер, можно сделать это им.

    Печенье в форме на газу, как в детстве: шаг 2
  3. 3

    Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте. Просейте в массу муку с содой или просейте в отдельную миску, а потом добавьте в тесто. Перемешайте венчиком до однородности — не больше минуты. Добавьте уксус и еще раз перемешайте. Тесто будет похоже на тесто для вафель.

    Печенье в форме на газу, как в детстве: шаг 3
  4. 4

    Смажьте форму маслом с помощью кисточки. Налейте половником немного теста на середину одной «створки» формы. Прижмите второй створкой. Поставьте на средний или ниже среднего огонь.

    Печенье в форме на газу, как в детстве: шаг 4
  5. 5

    Выпекайте, пока нижняя сторона не зарумянится, и переверните. Выпекайте еще. Готовое печенье снимите на блюдо. Если беспокоитесь об излишках масла, используйте бумажное полотенце: оно их впитает.

    Печенье в форме на газу, как в детстве: шаг 5
  6. 6

    Еще раз смажьте маслом форму (у советских форм не было антипригарного покрытия, скорее всего, это потребуется). Налейте тесто и прижмите. Выпекайте домашнее печенье в форме на газу с двух сторон. Повторяйте, пока есть тесто.

    Печенье в форме на газу, как в детстве: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • Печенье в форме, как в детстве, — это и удовольствие, и воспоминания. Но, если формы нет, используйте тесто по этому рецепту из СССР для приготовления вафель в вафельнице. Они тоже будут очень вкусными!
  • Если вы не любите соду, можете заменить ее в этом печенье в форме на газу более современным продуктом с аналогичным действием — разрыхлителем. Только возьмите его побольше — ½ ч.л. И уксус тогда не используйте.

Рецепты категории «Чаепитие»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты