Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Паштет с фисташками, запеченный в духовке

Домашний паштет с фисташками, запеченный в духовке, может стать коронным горячим блюдом на праздничном столе или просто закуской на каждый день. Настолько универсально это блюдо. А все потому, что его можно подавать ломтиками с гарниром, нарезая между полосками бекона, или намазывать на хлеб. Во втором случае используйте запеченный бекон в качестве декора и приятного дополнения к сытному бутерброду. Если сомневаетесь, то в качестве гарнира к паштету с фисташками лучше предлагать картошку или приготовленные в духовке овощи. А намазывать его вкуснее всего на кусочек свежего хрустящего багета.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 1122 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 5 ч
Обед Перекус Полдник Ужин Чаепитие Запекание Алкоголь Коньяк Куриная печень Молочная продукция Мясо Орехи Печень Свинина Паштет Новогодние рецепты
Запеченный паштет с фисташками

Пищевая ценность

Калории
1122
Белки
60 г
Жиры
88 г
Углеводы
19 г

Ингредиенты

  • Свиная лопатка 900 г
  • Куриная печень 150 г
  • Бекон 100 г
  • Фисташки очищенные несоленые 100 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик(а)
  • Петрушка 4 веточка(и)
  • Сливки 33% (классические) 120 мл
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Коньяк 2 ст. л.
  • Мука пшеничная 2 ст. л.
  • Перец белый молотый 0.25 ч. л.
  • Паприка сушеная 0.5 ч. л.
  • Майоран 0.25 ч. л.
  • Тимьян сушеный 0.25 ч. л.
  • Мускатный орех молотый 2 г
  • Имбирь молотый 2 г
  • Гвоздика молотая 2 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Нарежьте 600 г свинины кубиками со стороной 7–8 мм. Оставшуюся свинину, куриную печенку, лук и чеснок пропустите через мясорубку. Мелко порубите петрушку.

    Паштет с фисташками, запеченный в духовке: шаг 1
  2. 2

    В миске смешайте кубики свинины, фарш, петрушку, пряности (кроме лаврового листа), посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Уберите фарш в холодильник на 30 мин.

    Паштет с фисташками, запеченный в духовке: шаг 2
  3. 3

    В другой миске смешайте муку, яйца, сливки и коньяк. Влейте яичную смесь в фарш и интенсивно вымешайте до получения вязкой липкой массы. Добавьте в фарш фисташки, перемешайте.

    Паштет с фисташками, запеченный в духовке: шаг 3
  4. 4

    Разогрейте духовку до 150 °С. В большую форму для запекания или глубокий противень налейте кипяток. Установите форму в духовку.

    Паштет с фисташками, запеченный в духовке: шаг 4
  5. 5

    На дно прямоугольной формы для паштета объемом 1,5 л положите лавровый лист. Выстелите слегка внахлест дно и бока формы ломтиками бекона так, чтобы края свободно свисали.

    Паштет с фисташками, запеченный в духовке: шаг 5
  6. 6

    Наполните форму фаршем, заверните на него свободные края бекона. Накройте форму фольгой, поставьте внутрь большой формы с водой и готовьте около 1 ч 20 мин.

    Паштет с фисташками, запеченный в духовке: шаг 6
  7. 7

    Достаньте форму из духовки, дайте остыть до комнатной температуры. Накройте пищевой пленкой, положите сверху доску с грузом. Уберите в холодильник минимум на 3 ч.

    Паштет с фисташками, запеченный в духовке: шаг 7
  8. 8

    Перед подачей удалите пленку, аккуратно переверните паштет на доску и острым ножом нарежьте тонкими ломтиками.

Пояснения к рецепту

  • В домашние паштеты также часто добавляют тертую морковь, обжаренную с репчатым луком.
  • Если вы приготовили слишком много паштета, отправьте его в морозилку. Там он надежно сохранится, правда, при размораживании может отсечься жидкость. Так что специально готовить паштет впрок и замораживать не стоит. И не забудьте включить режим быстрой заморозки, если он есть в вашем морозильнике.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Молочная продукция»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты