Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Пасха ягодная с белым шоколадом и кокосовой стружкой

Вариант творожной Пасхи без яиц, с ягодами, белым шоколадом и кокосовой стружкой. Очень яркая и вкусная! Ингредиенты даны на одну большую пасочницу. Увеличивать и уменьшать пропорции продуктов (особенно сахар, шоколад, кокосовая стружка и ягоды) можно по вкусу. Хочу набор разделочных досок Index Large лимитированной коллекции Sky бренда Joseph Joseph; когда у тебя есть набор ножей для всех случаев жизни, задумываешься о досках для каждого продукта.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Порций: 1
Обед Молочная продукция Творог Шоколад Белый шоколад Десерты Пасха Пасхальные рецепты Творожная пасха
Пасха ягодная с белым шоколадом и кокосовой стружкой

Пошаговое приготовление

  1. 1

    В сотейник высыпать замороженную ягоду (вишня🍒 идеально, у меня была дачная - ирга, смородина и жимолость) и прогреть. Когда ягода даст сок, слить его, и в соке размешать пектин, крахмал или развести желатин (главное, не в кипящем виде). Добавить к ягодам 80 г сахара и проварить. Вылить подготовленный раствор пектина (крахмала или желатина) и прогреть, не доводя до кипения.

  2. 2

    Ягоды снять с огня и размолоть блендером или протереть через сито. Немного целых ягод можно оставить для начинки (я этот момент пропустила).

  3. 3

    Творог отвесить в тканевом мешочке (2-3 слоя марли или полотенце) несколько часов, чтобы убрать всю жидкость.

  4. 4

    Высыпать творог в чашу блендера и измельчить или протереть через сито.

  5. 5

    В творог вылить сливки, размягченное сливочное масло сахар, ванилин. Все взбить.

  6. 6

    Шоколад порубить ножом в крошку. Добавить вместе с кокосовой стружкой к творогу. Хорошо перемешать.

  7. 7

    Разделить творожную массу на 3 части, примерно по 300-350 г

  8. 8

    Ягодную смесь разделить на 2/3 и 1/3. Смешать каждую с одной частью творога. При этом творог приобретет разную степень интенсивности цвета.

  9. 9

    Подготовленную форму для пасхи застелить влажной марлей или тканью в несколько слоев и поставить в тарелку. Если нет формы для пасхи, можно использовать тёрку без ручки, дуршлаг или сито по объёму продуктов.

  10. 10

    Выкладывать попеременно в форму слоями творожную массу, хорошо разравнивая и не оставляя пустот. Остатки ткани завернуть внутрь и поставить сверху ещё одну тарелку.

  11. 11

    Убрать пасху в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь; на верхнюю тарелку положить пресс (1-1,5 кг). Следить за скопившейся в нижней тарелке влагой и сливать ее

  12. 12

    Готовую пасху достать из формы. Украсить при желании ягодами или растопленным шоколадом и цветными посыпками

Пояснения к рецепту

  • Из этой творожной массы получается очень вкусное мороженое: выложить массу в формочки для мороженого или стаканчики, вставить палочки и заморозить. Или можно кушать как творожные сырки, сформировать их, остудить, облить шоколадом и подавать к столу.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Молочная продукция»

Похожие рецепты