Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Пасха с маком

Пасха с маком — необычная вариация традиционного десерта к главному христианскому празднику. Маковые зернышки придают творожной пасхе аппетитный вид, интересную текстуру и отличный вкус. Еще один плюс — в списке ингредиентов нет яиц. Если вы не рискуете употреблять в пищу сырые яйца — обязательно сохраните этот рецепт. Кстати, с ним можно смело экспериментировать! Например, добавить мак только в часть творожной массы и выкладывать белую и маковую массы в пасочницу, чередуя их слоями — получится оригинальная и вкусная пасха «Зебра».

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 664 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 12 ч 30 мин
Чаепитие Русская кухня Варка Кисломолочные продукты Мак Молочная продукция Приправы Сахар Сливки Сливочное масло Творог Десерт Пасха Творожная пасха
Пасха с маком

Пищевая ценность

Калории
664
Белки
17 г
Жиры
51 г
Углеводы
34 г

Ингредиенты

  • Творог 9% (полужирный) 500 г
  • Масло сливочное 250 г
  • Сахарная пудра 1 стакан(а)
  • Мак 100 г
  • Сливки 20% (средней жирности) 50 мл

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Мак высыпьте в небольшую кастрюльку или сотейник, залейте сливками и перемешайте. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 5–7 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте маку полностью остыть.

  2. 2

    Сливочное масло заранее достаньте из холодильника — оно должно стать мягким, чтобы с ним было удобно работать. Взбейте размягченное масло с сахарной пудрой до пышности.

  3. 3

    Творог жирностью 9% протрите через мелкое сито — так готовая пасха будет более нежной. Не стоит использовать обезжиренный творог — он суховат или слишком жирный — пасха может плохо держать форму.

  4. 4

    Соедините протертый через сито творог, масляную массу и разбухший в сливках мак. Тщательно перемешайте до однородности. Можно взбить массу миксером на низких оборотах.

  5. 5

    Форму для творожной пасхи с маком выстелите влажной тонкой тканью или марлей так, чтобы края свисали. Выложите творожную массу, накройте свисающими краями ткани.

  6. 6

    Поместите пасочницу в подходящую по размеру кастрюлю или миску, сверху установите небольшой груз (например, банку с водой) и оставьте в холодильнике на ночь. За это время лишняя влага стечет, а пасха станет более плотной.

  7. 7

    Готовую пасху с маком выньте из формы, аккуратно выложите на блюдо для подачи. Украсьте по желанию — цукатами, измельченными сухофруктами, шоколадной стружкой. Приятного аппетита!

Пояснения к рецепту

  • Если срок годности мака подходит к концу, он может быть тверже, поэтому и варить его перед добавлением в творожную массу нужно чуть дольше — до мягкости. Другой вариант — перед варкой замочить мак в горячей воде на 30 минут. Так пасха с маком точно порадует своей текстурой.
  • Если под рукой нет сахарной пудры, ее можно сделать самостоятельно — просто измельчите сахар-песок в кофемолке или блендере. В диетической версии вместо пудры для украшения пасхи творожной с маком можно использовать порошковый сахарозаменитель, например, эритрит или эритрит со стевией.

Рецепты категории «Чаепитие»

Рецепты кухни «Русская кухня»

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Рецепты со способом «Варка»

  • Тыква как манго на зиму
    Средне · 1 ч 30 мин

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…

    5.00 · 100 оценок
  • Салат Снежная королева
    Обед · Средне · 1 ч 40 мин

    Салат Снежная королева

    Салат Снежная королева

    Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…

    5.00 · 90 оценок
  • Яблочное пюре без сахара на зиму
    Простые рецепты · 1 ч 20 мин

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…

    5.00 · 68 оценок
  • Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

    5.00 · 54 оценок
  • Суп из хребтов красной рыбы
    Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…

    5.00 · 43 оценок
  • «Цезарь» с креветками от Ивлева
    Обед · Средне · 30 мин

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…

    5.00 · 35 оценок
  • Шурпа в афганском казане
    Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…

    5.00 · 35 оценок
  • Лечебный куриный бульон
    Обед · Средне · 4 ч 30 мин

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…

    5.00 · 30 оценок

Похожие рецепты