Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Панкейки на воде

Панкейки на воде — ваш спасательный круг, когда в холодильнике закончилось молоко, а вам (или детям) так хочется нежных американских блинчиков. Если вы переживаете, получатся ли они пышными без молочных продуктов — не стоит! Ведь весь секрет рецепта панкейков на воде — в хорошем разрыхлителе и правильной консистенции теста. Если тесто напоминает густую деревенскую сметану — смело жарьте блинчики. А дальше — простор для фантазии! Например, сложите их стопкой, полейте кленовым сиропом или медом, а сверху украсьте кубиками сочного манго и киви.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 310 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Завтрак Жарение Панкейки
Панкейки на воде

Пищевая ценность

Калории
310
Белки
6 г
Жиры
15 г
Углеводы
39 г

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 160 г
  • Вода 200 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сахар-песок 2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.
  • Соль на кончике ножа
  • Масло растительное рафинированное 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    В миске слегка взбейте куриное яйцо с сахаром и щепоткой соли. Влейте воду комнатной температуры и столовую ложку растительного масла. Тщательно перемешайте.

  2. 2

    Муку просейте вместе с разрыхлителем. Постепенно введите сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая венчиком. Доведите до состояния однородного, достаточно густого теста — как густая сметана. Комочков быть не должно. Дайте тесту постоять 5 минут.

  3. 3

    Хорошо разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Слегка смажьте ее поверхность маслом (достаточно сделать это один раз — перед первой партией). Выливайте тесто порциями по 2-3 столовые ложки, формируя ровные кружки.

  4. 4

    Жарьте панкейки без молока на воде по 1,5-2 минуты на одной стороне. Вы поймете, что пора переворачивать, когда на поверхности появятся и начнут лопаться множество пузырьков, а края станут матовыми.

  5. 5

    Деревянной или силиконовой лопаткой аккуратно переверните практически готовые панкейки и жарьте еще около минуты. Они должны стать равномерно румяными, золотистыми.

  6. 6

    Готовые панкейки складывайте стопкой на тарелке. При желании кладите на каждый небольшой кусочек сливочного масла. Подавайте, как желаете — со сметаной или сладким топпингом.

Пояснения к рецепту

  • Хотите сделать пышные панкейки на воде еще и ароматными? Легко! Просто добавьте в тесто ванильный экстракт или натертую на мелкой терке лимонную цедру.
  • Разрыхлитель (пекарский порошок) — идеальный выбор для рецепта панкейков без молока на воде, так как он содержит свою собственную кислоту и начинает работать именно при нагревании, гарантируя пышность.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты