Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Панкейки из кукурузной муки

Если вам нравится вкус кукурузы, то и панкейки из кукурузной муки вам точно придутся по душе. Панкейки — это американские оладьи большого размера, которые пекутся на сковороде без капельки масла и получаются очень пышными. У кукурузных панкейков есть один секрет: в тесто обязательно нужно добавлять и пшеничную муку. Кукурузные панкейки подают на завтрак, а иногда даже на десерт, полив кленовым сиропом или шоколадной пастой. Большой плюс: панкейки содержат довольно мало жира, поэтому особой тяжести после такого завтрака вы не ощутите. Достаточно два‒три панкейка на порцию, чтобы почувствовать себя сытым и довольным.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 460 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Завтрак Перекус Полдник Чаепитие Американская кухня Выпекание Мука Мука кукурузная Завтрак Панкейки Мука кукурузная
панкейки из кукурузной муки

Пищевая ценность

Калории
460
Белки
8 г
Жиры
15 г
Углеводы
72 г

Ингредиенты

  • Мука кукурузная среднего помола 150 г
  • Мука пшеничная 50 г
  • Молоко 300 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сахар-песок 60 г
  • Соль 5 г
  • Разрыхлитель теста 7 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Сироп кленовый по вкусу
  • Мед по вкусу
  • Варенье из яблок по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Как приготовить дома на завтрак пышные панкейки из кукурузной муки? В этом нет ничего сложного. Подготовьте необходимые продукты: муку кукурузную и пшеничную, молоко, яйцо, сливочное масло, сахар, соль, разрыхлитель теста.

  2. 2

    В одной миске соедините все сухие ингредиенты: оба вида муки — кукурузную и пшеничную, сахар, разрыхлитель теста и соль. Тщательно перемешайте сухую смесь венчиком.

  3. 3

    В другой миске взбейте венчиком яйцо, влейте теплое молоко (30 °С), тщательно перемешайте все до получения однородной консистенции. Растопите сливочное масло на водяной бане и добавьте в жидкую массу, снова перемешайте.

  4. 4

    Вылейте жидкую массу в сухую мучную смесь и перемешивайте до получения густого вязкого теста. Оно не должно быть текучим. Регулируйте его плотность добавлением муки или молока. Накройте тесто и пленкой и оставьте на 15 минут.

  5. 5

    Разогрейте на среднем огне большую антипригарную сковороду без масла. Выкладывайте тесто большой ложкой на сковороду, чтобы получилось 2‒3 панкейка. Жарьте 3 минуты с одной стороны, затем переверните лопаткой на другую сторону и готовьте еще 3 минуты.

  6. 6

    Складывайте готовые панкейки из кукурузной муки на молоке стопкой на тарелку, ничем не смазывая. Подавайте с кленовым сиропом, любым домашним вареньем или медом.

Пояснения к рецепту

  • В рецепте панкейков из кукурузной муки вместо сливочного масла можно использовать оливковое или любое растительное масло, а вместо молока — кефир нормальной жирности. Однако на сливочном масле они получаются нежнее.
  • Если хотите придать панкейкам из кукурузной муки необычный вкус и аромат, добавьте в тесто чайную ложку апельсинового экстракта или тертую цедру апельсина. Так же можно сделать шоколадные панкейки, положив в тесто столовую ложку какао-порошка.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты кухни «Американская кухня»

Рецепты с ингредиентом «Мука»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты