Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Остро-сладкая говядина с рисом и овощами

Есть много интересных рецептов с фаршем, один из них — остро-сладкая говядина с овощами, рисом и соусом. Это блюдо особенно понравится поклонникам азиатской кухни. В нем гармонично уживаются свежие овощи, а именно тонко нарезанные редис, огурец и морковь, а также пряные вкусы соусов шрирача и соевого. Такое блюдо легко представить в небольшом китайском кафе, а у вас дома оно создаст уютную обстановку разнообразием своих ароматов. Остро-сладкая говядина с рисом и овощами — это еще и сбалансированный ужин, в котором есть сытная часть, универсальный гарнир и достаточно овощей. Попробуйте и оцените.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 667 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 25 мин
Обед Ужин Крупы Овощи Приправы Рис Говядина Фарш Азиатская кухня Говяжий фарш
Остро-сладкая говядина

Пищевая ценность

Калории
667
Белки
26 г
Жиры
23 г
Углеводы
89 г

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 450 г
  • Рис белый 250 г
  • Чеснок 2 зубчик(а)
  • Чили хлопья 0.5 ч. л.
  • Соус соевый 2 ст. л.
  • Уксус рисовый 1 ст. л.
  • Соус шрирача 4 ст. л.
  • Сахар тростниковый 4 ст. л.
  • Огурец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Редис 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Отварите рис, согласно инструкции на упаковке. Нарежьте чеснок маленькими кубиками.

    Остро-сладкая говядина с рисом и овощами: шаг 1
  2. 2

    В небольшой мисочке смешайте соевый соус, рисовый уксус, соус шрирача и тростниковый сахар.

    Остро-сладкая говядина с рисом и овощами: шаг 2
  3. 3

    В сковороде разогрейте растительное масло, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. рисового уксуса, 3–4 ст. л. соуса шрирача, 4 ст. л. тростникового сахара 1 огурец, 1 морковь, 2–3 редиски 250 г риса 450 г говяжьего фарша 2 зубчика чеснока, ½ ч. л. хлопьев перца чили обжарьте говяжий фарш на сильном огне, разбивая мясные комочки лопаткой, в течение 3 мин. Добавьте чеснок, готовьте еще 1 мин.

    Остро-сладкая говядина с рисом и овощами: шаг 3
  4. 4

    Добавьте в сковороду приготовленный острый маринад, готовьте на среднем огне 5–7 мин, время от времени помешивая.

    Остро-сладкая говядина с рисом и овощами: шаг 4
  5. 5

    Влейте в сковороду 80 мл воды, перемешайте и готовьте еще 1 мин.

    Остро-сладкая говядина с рисом и овощами: шаг 5
  6. 6

    Огурец нарежьте соломкой, редис — тонкими кружками, морковь натрите на терке для корейской морковки.

    Остро-сладкая говядина с рисом и овощами: шаг 6
  7. 7

    Разложите рис по тарелкам, на него выложите остро-сладкую говядину и свежие овощи и подавайте, посыпав хлопьями чили.

    Остро-сладкая говядина с рисом и овощами: шаг 7

Пояснения к рецепту

  • Если вы не любите рис, подать говядину в остро-сладком соусе можно с овощами, быстро обжаренными в воке. Подойдут морковь, сладкие перцы, баклажаны, цукини, зеленая фасоль.
  • Фарш для остро-сладкой говядины по этому рецепту лучше выбрать не слишком жирный. Покупайте в проверенном месте или прокрутите дома сами из вырезки или поясничного отруба.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Похожие рецепты